海南海鮮攻略 記?？诎鍢蚵泛ｕr市場

來源：huzhuyou     作者：陳曼莉    2011-06-09

板橋路海鮮市場可以說是海口最大的海鮮市場，但從名氣方面來講，遠不及三亞的第一市場，這和宣傳力度有關，板橋路海鮮市場甚至連一塊像樣的招牌都沒有，也幾乎沒有穿島服的游客出入。在這里和魚販討價還價的大多是操著海南話的本地人。因此，在價格方面，絕對是讓人放心的。另外，板橋路海鮮市場的海鮮大多都是野生海鮮，海鮮幾乎都是魚販從500米開外的新埠橋漁船碼頭那肩挑車拉運過來的，鮮活非常。生猛是這里最強的音符！

看看上面這只面包蟹，揮舞著它的大鉗子，見人就是一鉗子，阿黑哥說幸虧他練過，要不然，還不成為它的鉗下敗將啊！

前面已經說過，板橋路海鮮市場沒有一塊像樣的招牌，地方也不好找，還是阿黑哥小鹿妹帶領大家一起逛一圈吧。
從后面那個鐵架子旁邊的小路右拐進去20M就是板橋路海鮮市場了。
因為板橋海鮮市場的海鮮主要是野生的，這里海鮮的供應量受魚汛和潮水的影響比較大，漁民沒有歸來之前，這里海鮮數量和種類都有限，場面也不夠熱鬧。一到漁民歸來（一般是下午4點左右進港），這里便立刻魚躍蝦跳、貝蹈蟹舞、人潮洶涌。


螃蟹永遠是眾多海洋精靈里面的活躍分子，因此他們不得不身受捆綁之苦，失去了“蟹”身自由。（這個是青花蟹，三角形狀的肚臍，表明它是一個小伙子。板橋海鮮市場20元一斤。公蟹鉗子大，肉多，但沒有膏。沉甸甸，鉗子大，生龍活虎的公蟹比較好吃。）



肚臍圓圓的是母蟹，滿膏的時候內容很豐富，很好吃，但沒膏的不好，奮斗很多，收獲很少，價錢還比公蟹貴，不劃算。（這個是膏蟹，板橋海鮮市場賣25一斤。）


挑母蟹一定要挑有膏的，不然不如吃公蟹。肚子鼓起，還泛著黃色（最好是能隱約看見紅色）的母蟹膏比較多。我們去買蟹的時候問有沒有膏，賣蟹的阿姨很激動，說怎么會沒有膏呢，然后七手八腳的扒開蟹殼給我們看，果然滿滿當當。



板橋海鮮市場的蝦種類很多，大多是野生的，琵琶蝦（瀨尿蝦）最多，其次是野生海蝦、基圍蝦、麻蝦、對蝦和龍蝦。
琵琶蝦用水白煮很好吃，什么調料都不用加，原滋原味，有點甜有點咸。阿黑我去漁船碼頭搜集海鮮情報的時候有幸被熱情的漁民邀上船嘗了一頓原生態的漁家海鮮，剛撈起來的琵琶蝦和紅花蟹，在清水里洗一下，丟鍋里煮，撈起來就吃，不用油鹽醬醋，雖然看起來不咋地，味道卻鮮美無比！



要辨別野生海蝦和人工養殖的海蝦，其實很簡單，看個頭，一堆蝦里面有大有小，一般就是野生海蝦了（螃蟹也一樣，一堆螃蟹里面種類不同，大小不一，肯定就是野生的）。個人覺得野生小海蝦比較好吃，椒鹽炒，脆嫩鮮美，可以連蝦殼一起吃了。這種野生小海蝦在板橋市場賣13元/斤，再大個點的20元/斤。