陳若愚：原汁原味的咖啡文化為國際旅游島加分

來源：人民網海南視窗     作者：蔡于博    2011-06-04

　　人民網海南視窗6月3日電（記者李利君、實習記者蔡汝丹）“海南島具有種植生產咖啡的獨特優勢，海南本地群眾不僅有喝咖啡的傳統習慣，而且對喝咖啡非常有講究，這在全國其他地方是少有的。這種原汁原味的咖啡文化可以為海南國際旅游島建設加分。”在首屆中國福山咖啡產業發展論壇上，臺北精品咖啡商業發展協會理事長陳若愚對海南咖啡文化表示出濃厚的興厚。

　　提起海南咖啡，首先想到的是澄邁福山，這里是海南咖啡的發源地。早在1908年，咖啡便被引種到福山。福山地區光照充足，雨量充沛，特殊的玄武巖紅壤土地層，培育出的咖啡濃而不苦、香而不烈。在福山當地，至今還保留著以傳統手工炒制咖啡的方法，許多市民喜歡在家里煮咖啡飲用，鎮上許多小茶館現在都經營咖啡，街頭總是滿街飄香咖啡味。

　　陳若愚來過三次海南。“福山咖啡香醇濃郁、綿柔順滑，品質上乘。但有一點小小的遺憾，我至今還沒有喝過福山的原味咖啡。”

　　“一杯好的咖啡應該像一杯好的高山茶，不需要糖或奶精，干凈清爽，讓人回味無窮！”陳若愚說，不過，咖啡是一種個性化的商品，每個人對咖啡口味的喜好不同，很難說哪種口味的咖啡就是最佳的。但有一點是共通的，一杯好的咖啡一定是健康優質的咖啡。

　　在臺灣，喝咖啡已蔚為風潮。臺灣咖啡店推出的精品咖啡以其健康、精品、浪漫和知性廣受消費者的歡迎。“精品咖啡一定是健康優質的咖啡。從咖啡種子到杯中的咖啡，這每一個過程都要經過嚴格管控。”陳若愚說。

　　“云南種植咖啡，但云南人卻沒有喝咖啡的習慣。海南咖啡文化積淀深厚，這就是海南咖啡產業的優勢所在。咖啡不僅僅是農業，咖啡加工是工業，咖啡消費是服務業，休閑咖啡更是一種文化產業，海南應該把這幾個產業與旅游業有機的結合起來，讓咖啡成為一種健康永續產品，推動國際旅游島的咖啡產業向縱深發展。”陳若愚說。