海南美食節一周盤點：地方名菜小吃成推薦熱門

來源：南海網     作者：林可婷    2011-05-30

其貌不揚的臨高沙蟲卻是一道美食。(資料圖)

　　作為海南傳統四大名菜之一的和樂蟹無疑是本屆海南美食節關注的熱點。(資料圖)

　　南海網海口5月30日消息(南海網記者吳維楊)海南美食節正火熱征集各市縣美食，截止到5月30日下午2點，美食節官網收到各市縣網友推薦上來的的美食已經達200多種，一些代表地方特色的美食收到網友的熱烈追捧。南海網記者結合投票情況，對上周投票進行盤點。

　　地方名菜仍是推薦熱門

　　短短10天的時間，在海南美食文化節官網上的海南特色菜肴排名就多次發生變化。來自定安的坡寨濃香羊肉湯鍋仍暫居首位，說明網友對于這道極具地方特色的菜非常贊賞。此外，作為海南傳統名菜之一的文昌雞目前一直穩居第二，并大有趕超坡寨濃香羊肉湯鍋之勢。

　　除此之外，在前十名的美食推薦中，石山壅羊、福山烤乳豬、椰子燉雞、紅燒牛眼螺等代表海口、澄邁、屯昌和臨高的美食，在目前的網友投票中也擠進了第一集團。需注意的是，排名第三的文昌鮑魚則算是這段時間殺出的一只黑馬，一些網友驚呼文昌又出美食。網上也開始熱議如何去文昌淘到文昌鮑魚這道美食。

　　萬寧美食異軍突起

　　在海南美食節官網上，有兩個投票項目，一個是海南特色菜肴，一個是海南特色小吃，南海網記者盤點一周以來的投票情況后發現，作為海南美食重鎮之一的萬寧，在本周表現顯眼，兩大投票項目均有當地特色美食進入顯要位置。首當其沖的是東山羊與和樂蟹這兩大招牌菜，緊接著是后安粉湯、后安鯔魚、后安海鴨這三大后安品牌美食。這幾道美食在本周投票中穩步前進，值得各位網友多加關注。而表現搶眼的則是萬寧和樂粽子，在特色小吃中異軍突起排名第一，擠掉陵水酸粉以及曾占據頭名位置多日的文昌抱羅粉，可見這道美食隨著海南美食節的深入開展，越來越受到追捧。

　　東西部市縣美食平分秋色

　　在第一集團中，來自東部市縣的美食占據多個名額，前三名來自定安和文昌。海口則有3席，臨高、保亭、澄邁則各有1席。從目前的投票來看，東部市縣美食收到熱捧的程度較高，其中不乏名菜助陣，比如文昌雞、石山壅羊等。

　　反觀西部市縣推薦上來的美食，雖然較之名氣可能比不上東部市縣，但卻帶有濃郁的地方特色，比如澄邁的福山烤乳豬，臨高的紅燒牛眼螺都是地方特色的美食。這也從一個側面體現了本屆美食文化節所致力的：挖掘各市縣地方特色美食文化，推介評選出一批適應海南美食文化發展的代表性美食品牌。值得說明的是，上周南海網記者曾報道過臨高沙蟲這道美食，在臨高坊間引起熱議，眾多食客紛紛帶著好奇赴臨高品嘗沙蟲的美味。

[page]

　　大眾化小吃成主打推薦

　　與特色菜肴形成鮮明對比的是，在特色小吃中很多都是大眾化的小吃，新英炒粉、陵水酸粉、后安粉湯、椰汁板蘭糕、抱羅粉等都是家喻戶曉的小吃，從目前的投票情況看，上述小吃均得到較高投票，鮮見黑馬小吃。有一點需注意，從目前推薦的小吃來看，其制作材料多取決于大米類，這也在一個側面體現了海南人多以大米類為主食的飲食習慣。

　　目前網友推薦美食仍在進行中，2011海南特色美食文化節由省商務廳主辦，南海網、省烹飪協會承辦，2011年4月-8月在全省范圍內舉辦，挖掘各市縣地方特色美食文化，推介評選出一批適應海南美食文化發展的代表性美食品牌。更多詳情登錄活動官網(meishi.hinews.cn).

　　截止5月30日15時，海南特色菜肴暫居前十的是：坡寨濃香羊肉湯鍋(定安)、文昌雞(文昌)、文昌鮑魚(文昌)、福山烤乳豬(澄邁)、 石山壅羊(海口)、革命菜(保亭)、阿德豬腳飯(海口)、椰子燉雞(屯昌)、板橋路海鮮(海口)、紅燒牛眼螺(臨高)

　　海南特色小吃暫居前十的是：萬寧和樂粽(萬寧)、陵水酸粉(陵水)、椰汁板蘭糕(澄邁)、抱羅粉(文昌)、新英炒粉(儋州)、黃色飯(瓊中)、洛基粽子(儋州)、萬寧酸粉(萬寧)、萬寧后安粉湯(萬寧)、東山烙餅(萬寧)。

　　粉湯類小吃能成為網友主打推薦的特色小吃，其原因跟海南人的飲食習慣有關。(資料圖)