粽子禮品化海口市民不買賬 “豪華病”愈發(fā)嚴(yán)重

來源：海南日?qǐng)?bào)     作者：王吉拉    2011-05-30

　　本報(bào)訊（記者程嬌）距離端午節(jié)還有一周時(shí)間，海口粽子開始熱銷起來。海南日?qǐng)?bào)記者近日走訪海口市場發(fā)現(xiàn)，今年粽子走月餅式的“高端路線”越來越明顯，一盒禮盒粽子的售價(jià)少則幾十元，多則數(shù)百元。不少市民感嘆：如今粽子的“豪華病”越來越嚴(yán)重了。

　　市場：鮑魚瑤柱入粽子餡料

　　記者近日走訪海口幾家超市看到，這些賣場都開設(shè)了粽子專區(qū)進(jìn)行促銷，有些商家還頗費(fèi)心思地把專柜裝飾成大型紙?jiān)堉郏堉凵详惲兄鞣N類型的粽子，以此吸引消費(fèi)者。各粽子品牌大大縮減了散裝“平價(jià)粽”的銷售比例，紙盒裝、竹籃裝等禮盒包裝粽子占據(jù)了大半壁江山。

　　記者注意到，今年海南本地粽子仍主要以傳統(tǒng)的豬肉、咸蛋等餡料為主，外地粽子主要以豆沙、蜜棗、板栗等為餡料。

　　像月餅一樣，今年在粽子中加入鮑魚、瑤柱等高檔食材的現(xiàn)象越來越普遍，價(jià)格也隨之翻番。一家超市銷售的某品牌竹籃裝粽子，因?yàn)轸兆又屑尤膈U魚、瑤柱等餡料，價(jià)格“水漲船高”，一盒竹籃裝1850克禮品粽售價(jià)為168元，而同樣重量普通餡料禮盒裝粽子價(jià)格只有80多元。

　　相比簡易包裝粽子，超市多數(shù)品牌禮品裝粽子價(jià)格都比較貴。某品牌一盒禮盒裝重量為1200克禮品粽售價(jià)為233元，平均每斤粽子價(jià)格近百元左右。

　　商家：爭搶小長假“粽子商機(jī)”

　　近年來，無論是外地品牌還是本土企業(yè)，為了搶灘端午節(jié)市場，都效仿月餅銷售策略，紛紛開始注重粽子的外形包裝，將原本很平民的粽子推向了高檔化。

　　“粽子日趨‘月餅化’，是因?yàn)槠胀兆愉N量大，但利潤空間很小；而禮盒粽子利潤空間大，制作也不費(fèi)工，只要有一定生產(chǎn)能力的食品生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)爭奪粽子商機(jī)。”海口一家西點(diǎn)店人士稱，端午節(jié)被列入國家法定節(jié)假日后，越來越多市民注重端午提著粽子走親訪友，對(duì)粽子外觀的要求也越來越講究，企業(yè)推出禮盒粽子是順應(yīng)市場需求。

　　記者采訪了解到，今年不僅海口超市粽子上柜早，許多西點(diǎn)店、餐飲企業(yè)也紛紛提早推出了樣式翻新的粽子，爭搶端午棕子市場商機(jī)。

　　海口一家超市有關(guān)人士稱，由于今年粽子原料以及人工成本的增加，粽子價(jià)格普遍比去年上漲了近兩成左右。

　　記者在采訪中注意到，雖然各大超市禮盒裝粽子架勢很大，但其銷售卻不盡如人意。近日，記者在海口兩家大超市采訪時(shí)，看到貨架上琳瑯滿目的粽子禮盒少人問津，多數(shù)市民選擇的還是一些價(jià)格實(shí)惠的“平價(jià)粽”。