香草粽軟糯微香 肥而不膩

來源：南國都市報     作者：陳曼莉    2011-05-24

　　提起海南的粽子，大家自然想到的就是海南有名的定安黑豬肉粽等粽子，但是也許有許多市民還沒吃過香草粽，這個香草粽算是特別少有的，又香又不油膩，原料都是天然的，吃過的游客都是贊不絕口。

　　“這個香草粽只在一個叫香世界莊園的地方才能吃的到。”游客李和是北京人，當他跟團到海口游玩時，被帶到南渡江邊的一家店里吃到了這里特制的香草粽。一進到里面，看到這個香草莊園里種滿了各種香草，聞一聞讓人精神一振，他立即被自然原生態的美景吸引住了。李和說，在點主食時，一個水靈的小妹向他推薦了這個粽子。

　　“我心想粽子應該都差不多，就點了2個，沒想到大家吃完還不夠，又打包了40個帶回給親朋好友一起分享。”一問，李和才知，原來這粽子的秘訣在于原料是原生態的，香草粽里包的豬肉、咸鴨蛋等都是莊園自己養的，而且還加入了香草， 煮粽子的水都是用香草煲的。

　　21日下午，海南芳香世界休閑農業投資有限公司總經理助理符永康接受記者采訪時介紹說，香草粽是他們專挑火山泥生長的糯米，香草水浸泡后，熱火翻炒至潤香透亮。此法蒸煮出的粽子，由內而外散發出香草味，糯而不爛。此外，還精選了莊園農村生態放養的黑豬肉。特調香草醬料腌漬，絲絲入味。肥肉加熱后柔嫩如水，與瘦肉的酥嫩水乳交融，肥而不膩。更重要的是，還使用土法腌制的本莊園自產的嘉積咸鴨蛋黃，粉嫩油潤，與肥瘦相宜的豬肉搭配，咸鮮適中，口感頗有層次。莊園自產有機香草入料。香草末混入糯米及內餡中。有機香草有解油膩之功效。莊園特供香草秘制煮粽水。每個粽子都在香草水中文火慢燜12小時。外至粽葉內至里餡，都彌漫香草芬芳。暖香流轉，每一口都是軟糯微香。

　　交通貼士：香世界莊園位于海口市瓊山區鐵龍路（龍塘路口內進，省警校前行800米），從海口市區前往有兩條線路可選擇：1、從國興大道行到濱江路，從濱江路前行至鐵龍路（龍塘路口），沿鐵龍路前行3公里。2、沿龍昆南路向瓊州大道方向前進，從瓊州大道前行至鐵龍路（龍塘路口），沿鐵龍路前行3公里。