香草粽軟糯微香 肥而不膩

來源：南國(guó)都市報(bào)     作者：陳曼莉    2011-05-24

　　提起海南的粽子，大家自然想到的就是海南有名的定安黑豬肉粽等粽子，但是也許有許多市民還沒吃過香草粽，這個(gè)香草粽算是特別少有的，又香又不油膩，原料都是天然的，吃過的游客都是贊不絕口。

　　“這個(gè)香草粽只在一個(gè)叫香世界莊園的地方才能吃的到。”游客李和是北京人，當(dāng)他跟團(tuán)到?？谟瓮鏁r(shí)，被帶到南渡江邊的一家店里吃到了這里特制的香草粽。一進(jìn)到里面，看到這個(gè)香草莊園里種滿了各種香草，聞一聞讓人精神一振，他立即被自然原生態(tài)的美景吸引住了。李和說，在點(diǎn)主食時(shí)，一個(gè)水靈的小妹向他推薦了這個(gè)粽子。

　　“我心想粽子應(yīng)該都差不多，就點(diǎn)了2個(gè)，沒想到大家吃完還不夠，又打包了40個(gè)帶回給親朋好友一起分享。”一問，李和才知，原來這粽子的秘訣在于原料是原生態(tài)的，香草粽里包的豬肉、咸鴨蛋等都是莊園自己養(yǎng)的，而且還加入了香草， 煮粽子的水都是用香草煲的。

　　21日下午，海南芳香世界休閑農(nóng)業(yè)投資有限公司總經(jīng)理助理符永康接受記者采訪時(shí)介紹說，香草粽是他們專挑火山泥生長(zhǎng)的糯米，香草水浸泡后，熱火翻炒至潤(rùn)香透亮。此法蒸煮出的粽子，由內(nèi)而外散發(fā)出香草味，糯而不爛。此外，還精選了莊園農(nóng)村生態(tài)放養(yǎng)的黑豬肉。特調(diào)香草醬料腌漬，絲絲入味。肥肉加熱后柔嫩如水，與瘦肉的酥嫩水乳交融，肥而不膩。更重要的是，還使用土法腌制的本莊園自產(chǎn)的嘉積咸鴨蛋黃，粉嫩油潤(rùn)，與肥瘦相宜的豬肉搭配，咸鮮適中，口感頗有層次。莊園自產(chǎn)有機(jī)香草入料。香草末混入糯米及內(nèi)餡中。有機(jī)香草有解油膩之功效。莊園特供香草秘制煮粽水。每個(gè)粽子都在香草水中文火慢燜12小時(shí)。外至粽葉內(nèi)至里餡，都彌漫香草芬芳。暖香流轉(zhuǎn)，每一口都是軟糯微香。

　　交通貼士：香世界莊園位于海口市瓊山區(qū)鐵龍路（龍?zhí)谅房趦?nèi)進(jìn)，省警校前行800米），從海口市區(qū)前往有兩條線路可選擇：1、從國(guó)興大道行到濱江路，從濱江路前行至鐵龍路（龍?zhí)谅房冢罔F龍路前行3公里。2、沿龍昆南路向瓊州大道方向前進(jìn)，從瓊州大道前行至鐵龍路（龍?zhí)谅房冢罔F龍路前行3公里。