夏季養生健康日歷

來源：南國都市報     作者：陳曼莉    2011-05-21

　　夏季養生首先養胃

　　夏季，切勿“熱”昏了頭而大吃西瓜和冷飲，要注意養好腸胃，平時要早睡早起，養成午睡的好習慣。

　　暑熱濕氣重沒有胃口

　　中醫《黃帝內經》認為，自然界夏季陽氣最旺，人體的陽氣在夏天達到最高值。此時，人體陽氣旺盛，經絡氣血流通，是溫煦體內陽氣、驅散內伏寒邪的最佳時機。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科主任楊小紅教授稱，夏季暑熱濕氣重，日照時間延長，人們的睡眠時間和飲食量逐漸減少，再加上出汗增多，人體電解質代謝出現紊亂，易出現疲勞倦怠、沒有胃口、注意力不集中、中暑等癥狀。“立夏前后要尤其注意，這段時間冷暖空氣交匯頻繁，細菌生長特別快，濕氣困阻導致脾胃功能弱。”因此，立夏前后，應注意養好腸胃。

　　腸胃不好 少吃寒涼瓜果

　　楊小紅表示，夏季飲食要以清淡為主，不要吃太油膩的食物，每餐不宜吃太飽，以免增加胃腸道負擔，不利于消化。夏天是瓜果類水果蔬菜豐收的季節，多吃當季瓜果固然好，但要注意營養搭配和適量原則，腸胃不好的人要盡量少吃寒涼類瓜果。“有些女生把黃瓜、西瓜等果蔬代替主食減肥，主次顛倒，容易傷及脾胃，引發腸胃疾病。”

　　多喝白開水是硬道理

　　由于出汗較多，有些人喜歡吃雪糕、喝飲料解渴消暑。楊主任告訴記者飲料中含有色素和香精，雪糕過冷也容易刺激腸胃，因此除了運動飲料外，不建議人們吃雪糕、喝飲料代替水。平時要多喝白開水促進新陳代謝，多汗者可適量喝淡鹽水，尤其是高溫作業時要注意補水補鹽;還可在做菜時多放點鹽、吃偏咸的食物。

　　酸梅湯和粥是不錯選擇

　　楊小紅說，為了適應散熱，人體的血液循環會重新分布，流向皮膚的血液增多，內臟尤其是胃腸道的血流減少，導致消化液分泌減少，胃酸降低，食欲下降。因此多吃山楂、烏梅、木瓜等健脾胃的酸性食物可以使皮膚腠理適當收縮，保證胃腸功能正常。喝酸梅湯也是一種不錯的選擇。此外，粥也是便于消化的夏季食物，除了常規的魚片粥、雞粥外，人們還可選擇薏米、淮山、芡實等健脾、祛濕的藥膳粥，但糖尿病患者和胃下垂的人不宜喝粥，以免加重病情。

　　喝祛濕湯有利于腸胃功能

　　夏季，濕氣困阻導致脾胃功能弱，喝祛濕湯有利于養生，食譜如下：

　　將冬瓜500克，薏米100克，鴨半只，蜜棗兩個煲冬瓜薏米老鴨湯，適合體質好的人喝。

　　將淮山、芡實、茯苓、白芷各30-50克與豬骨500克或雞半只煲湯，西洋參30克與半只烏雞燉湯，均適合腸胃不好、體質偏弱的人喝。

　　夏日午睡很重要

　　由于日照時間長，許多人夏天習慣早起晚睡，睡眠不足導致白天注意力不集中、工作犯困。楊主任指出，除了充足的睡眠與規律的作息外，夏天午睡也格外重要。“夏天正午紫外線強，暴曬對腦部和神經系統都不好，中午呆在室內睡一覺，既可以補足精神，又不被太陽曬，何樂而不為。”除此之外，她還建議人們每天早上或晚上保持半小時至一小時左右的緩慢運動，比如散步、慢跑、打拳、游泳、爬山等。

　　(曾文瓊)[page]

　　3管齊下調養肝臟

　　健康日歷

　　日期：5月19日

　　健康日：世界肝炎日

　　主題：行動起來，聯合抗擊病毒性肝炎

　　宜：多吃清淡、味甘性平的食物，如大棗、菠菜、花生等

　　今年5月19日是第四個“世界肝炎日”。肝臟是人體內最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站，所以，每個人都應該重視養肝、護肝。中醫認為，如果肝的肝功正常，人體的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常工作。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩眼干澀，視物昏花。

　　精神調養

　　肝氣要順應自然，首先必須重視精神調養，保持心情舒暢，如果思慮過多就會影響肝臟的疏泄功能，誘發肝病或導致原有肝病的復發和加重，所以應重視調節情志，保持樂觀開朗豁達的情緒。肝喜疏惡郁，生氣動怒易導致肝氣郁滯不舒，怒則傷肝，處事宜制怒，努力做到心平氣和，寬善待人。

　　學會調節自己的心態，保持樂觀豁達的生活態度，對肝臟養生是非常重要的。

　　運動調養

　　根據自身的體質，選擇適宜的體育鍛煉，如打拳、做操、垂釣等，以改善體內代謝循環，采納自然之氣以養陽。運動鍛煉可促進氣體交換，舒通氣血，增加肝血流量，讓肝有充足的氧氣和營養物質的供應。運動鍛煉忌大汗淋漓，發汗過多會耗人心血，損人陽氣。

　　飲食調養

　　多吃酸性的食物會使肝火更旺，損傷脾胃。因此，平日宜多吃清淡、味甘性平的食物，如大棗、菠菜、花生等。補肝可用雞肝，補血養肝。平日多喝水，增加循環血量，有利養護肝和代謝廢物的排泄。喝茶也可起到清肝火的作用，如綠茶、苦丁茶都有良好的清火作用。

　　少量飲酒有利于肝陽開發，但過多飲用易傷肝(尤其是烈性酒)，肝臟代謝酒精的能力有限，人體每天每公斤體重僅代謝1克，超過了就會危害肝臟，故酒宜少飲。

　　肝陽旺盛的人容易頭痛、眩暈，所以配膳宜滋陰補血，以防肝陽上亢、肝風內動所致的高血壓、中風等疾病的發生。可選用含鉀高的食物，如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。

　　芹菜粥：大米100克，加適量清水，煮至半熟，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。用于肝火頭痛、高血壓。

　　杞子茶：杞子6克(干品)，可用開水泡飲。有養肝明目、防眩暈的功效。

　　枸杞粥：取枸杞子50克，大米100克，水適量，同煮成粥，早晚食用。補肝腎不足。(雷永樂)[page]

   　紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫等功效。另外其纖維有助于排泄體內鹽分、脂肪等，對瘦身有很大幫助。不妨通過以下方法試試其補血功效。

　　紅豆紫米湯：將紅豆、紫米各20克洗凈浸泡過夜，然后將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟爛即可，食用時可加入適量蜂蜜。紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫；碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

　　紅綠百合羹：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾后改慢火煮至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。（《中國中醫藥報》）[page]

　　枸杞讓肝臟“減肥”不再難

　　枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分———甜茶堿，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。

　　對于肝臟病人來說，枸杞中的甜茶堿能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助于肝臟的解毒，同時還能改善肝功能。

　　枸杞怎樣吃

　　服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜肴里常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

　　1、以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶。

　　2、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。

　　3、銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。每天吃一點，才能見效。

　　用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

　　食用有禁忌

　　由于枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃;同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性欲亢進者不宜服用;另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。　 (《羊城晚報》)