縱觀海南特色美食 新鮮天然(圖)

來源：     作者：林可婷    2011-05-15

　　海南作為中國唯一的熱帶海洋大省，得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢，風(fēng)情濃郁的少數(shù)民族，堅持大開放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，使海南的“吃”表現(xiàn)出幾大特點(diǎn)：新鮮、天然、奇特、豐富。

海南山珍海味

　　在海南吃山珍海味，講究清淡鮮活、原汁原味。海南人編了個順口溜：山珍海味要鮮活，加工之時保天然，品種門類講奇特，各色食品求豐富。

海南四季水果

　　海南四季都有眾多的鮮果應(yīng)市，并且在加工上講究天然和營養(yǎng)；海南當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)食品、飲料原本繁多，建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)又使世界各

　　國的菜肴、中國各地的風(fēng)味小吃涌進(jìn)椰島。因此在海南可以足不出島，吃遍世界美味。各地食品的加工方法在海南互相滲透，使海南的廚師大開思路，不斷推出創(chuàng)新的品種、新奇的食法，從而使國內(nèi)外游客和各界美食家們大飽口福。

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海南美食

　　海南美食廣納天下佳肴，國內(nèi)八大菜系，各地風(fēng)味土食，洋人西餐大菜，生吃熟制燒烤，應(yīng)有盡有，盡享口福。來海南旅游，特別要吃海鮮。魚類肉嫩味鮮，為宴席首選；各種蝦如基圍蝦、對蝦、龍蝦及各種貝類如鮑魚、扇貝、雞腿螺、剪刀貝等也是必食之珍。

和樂蟹

　　文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹是海南四大名菜，另有臨高乳豬、石山壅羊、曲口海鮮和“三亞三絕”全島聞名。

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海南特色菜

　　海南黎家酸菜、苗族五色飯、椰絲糯米粑、錦山煎堆等地方小吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，地方風(fēng)味濃郁。

海南小吃

　　海南本地風(fēng)味小吃雖不登大雅之堂，但猶如山野的小花，靜悄悄的在島內(nèi)開放，海南本地人鐘情它，你也別錯過。海南美食家也有品位，不光是張口猛咽，而是在吃中吃出文化，吃出民俗，吃出特色，吃出海南。海南餐館注重環(huán)境，力求生態(tài)化：大海邊、溫泉旁、椰林中、榕樹下，哪里風(fēng)景美，就在那里吃。