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海南粉派系的延伸 府城牛腩粉
來源：
作者：林可婷 2011-05-09
這次美食搜索來到的是位于府城高登東路的牛腩粉，地點(diǎn)比較好認(rèn)，就在高登東路辦證中心的牌對面就是了，牌上寫著“東口甜品店”。
之前并沒聽說過海南有牛腩粉，只接觸過內(nèi)地的以牛腩粉條湯，這次搜索，也是為一睹海南的牛腩粉是怎么樣的。一來到門口，便看到“定安牛腩粉”五個大字，二話不說便進(jìn)店內(nèi)坐好準(zhǔn)備點(diǎn)吃的，同時這里還有田螺，山藥，豬雜，甜薯奶等海南常見小吃。
既然是慕名而來，直接就點(diǎn)了他們家的牛腩粉。粉一端上來，首先映入眼簾的便是幾塊大大的牛腩，滿足感一擁而上。牛腩粉簡而言之就是用牛腩汁腌制的海南粉，吃過牛腩飯的都知道，精華就在那大大的一缸牛腩汁，老板就是用這些精華，與傳統(tǒng)的海南粉技術(shù)相結(jié)合，腌制成了現(xiàn)在有口皆碑的牛腩粉，味道自然就不用多說了，濃郁的牛腩湯汁加上爽滑的海南粉。有興趣的朋友歡迎去高登東路去品嘗一番。
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