自制清補(bǔ)涼湯做法

來源：美食杰     作者：黃蕾    2011-04-27

　　1.(沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、苡米、蜜棗配比好的)清補(bǔ)涼湯包一袋、大排跟雞肉兩塊

　　

 

　　2.所有材料加4大杯清水，加入湯煲

　　

 

　　3.大火燒滾后，改文火煲1小時(shí)

　　

 

　　4.中午跟晚上各來上一大碗，安神寧志，暑氣也驅(qū)散了

　　

 

　　營養(yǎng)功效

　　1、沙參：性微寒味甘，有養(yǎng)陰清肺、益胃生津功效。可以有效緩解夏季肺熱干咳、喉嚨干澀癥狀。

　　2、玉竹：含有黏液質(zhì)及維生素A類物質(zhì)等，具有抗衰老、去脂肪、潤肌膚之功效。

　　3、蓮子：味甘，氣溫而性澀，有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、止瀉的功效。

　　4、百合：營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、和礦物質(zhì)，有清雪降壓、強(qiáng)身壯骨的作用。

　　5、淮山：具有健脾胃、補(bǔ)肺氣的功效，能除寒熱邪氣、安神、潤五臟，最適宜夏季身體虛弱、食欲不振。

　　6、苡米：又叫薏米，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。苡米做湯可減少皺紋，潤澤肌膚。

　　7、蜜棗：有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。

　　菜品特色

　　湯就是在喝時(shí)間的精華，一碗好湯讓人神清氣爽心舒志寧。有人認(rèn)為冬天才是煲湯的好季節(jié)，因?yàn)槎焓沁M(jìn)補(bǔ)的季節(jié)嘛。其實(shí)夏季天氣燥熱，更應(yīng)該用一些清補(bǔ)涼湯來調(diào)理身體。搭配合理的清補(bǔ)涼湯，消暑解毒的同時(shí)更能益氣生津、清熱潤肺，夏季既然來了，涼湯也不會(huì)遠(yuǎn)了。