三亞特色小吃全攻略 挑逗你的味蕾

來源：網(wǎng)易旅游     作者：林可婷    2011-01-31

　　來源：海南旅游網(wǎng)

　　海南的四大名菜文昌雞、和樂蟹、東山羊、加積鴨是聞名天下家喻戶曉，不用在贅述。今天我們來八一八三亞的特色小吃，看圖有真相！

　　抱羅粉

　　抱羅粉有干粉、濕粉之分，就是加湯不加湯，還有5塊、6塊、7塊之分，感覺都差不多，食量大的可以干濕都嘗嘗。這是腌的

這是湯的抱羅粉

　　清補涼

　　一碗清補涼，清澈.晶瑩.剔透.碗的表面泛著一層椰油結(jié)成的皮,在月光的折射下色澤艷麗,小紅豆點綴其中,就好似白玉湯中露出的相思豆,只這一眼便能勾起你的饞蟲。

海南粉

　　也叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。

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　　海南豬腳飯

　　三亞常見的小吃，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢。米飯拌上燉豬腳的鹵汁，十分可口

椰子船--用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息

豬腸粉

　　在三亞是很知名的小吃之一，用大米磨成漿加上佐料蒸熟后，再將粉皮卷起成長條形，以特別嫩滑為著稱。制作豬腸粉，除了凈粉外，還有加蛋、肉、蝦仁、臘腸、叉燒、豬腸、排骨等等。

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　　海南黎家竹筒飯

　　海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[ 上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

薏粑

　　是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類……但它并不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘。

綠緣糕

　　其主要配料板蘭葉，是一種熱帶草本植物，其汁液深綠，有特殊的板蘭香味。歸僑群眾喜歡用板蘭葉配制食品，此糕最負(fù)盛名。

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　　海南蘿卜糕

　　蘿卜和糯米為原料，糕面紅綠點綴，色澤鮮艷，蘿卜味香濃，入口鮮嫩。是海南街頭“老爸茶”的經(jīng)典點心。

早茶

　　有人總結(jié)海南早茶為“窮茶富點”。茶無名茶，點則花樣繁多，有小、中、大點和頂點、特點之分。菜多以雞爪雞翅、羊肉牛什為原料的蒸品，還有海鮮及飛禽燉品，與粵式早茶相似。

魚煲

　　魚是主菜，一般是塘虱魚或鰱魚為原料。配菜的成員很多，少也有七八種。粉條、豆腐、腐竹……

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　　胡椒豬肚為海南特色風(fēng)味菜，用豬肚和海南特產(chǎn)胡椒配制而成，韌香可口。

海南必吃菜：四角豆。清脆爽嫩，別具風(fēng)味，非常好吃。

五指山野菜

　　原名鹿舌菜，清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。作為一種無污染、易生長的本地特色野菜系列之一；是海南目前以“天然、野生、綠色、無公害”為主題推出的系列野菜。

海南必點菜-蝦醬地瓜葉，街頭飯店隨處可見。

　　蝦醬炒出來的地瓜葉，味道非常的濃郁可口，帶來一股濃郁的熱帶海洋氣息