首頁 > “新望海樓”期待復制昔日繁華
“新望海樓”期待復制昔日繁華
來源：海南日報
作者：王吉拉 2011-01-18
承載許多海口市民美好記憶的望海樓悄然謝幕
“新望海樓”期待復制昔日繁華
承載許多海口市民美好記憶的望海樓。 本報記者 蘇曉杰 攝
正值傳統消費旺季，作為瓊式婚宴和早茶領軍企業的海口望海樓卻悄然離場。
上月中旬，望海樓即將開拆的消息從海南日報首次傳出，迅速引起許多市民的集體感懷。望海樓的業主——海航國際旅游島開發建設(集團)有限公司表示，望海樓舊址將建大型廣場，同時民生百貨保留原停車場上計劃打造集商場百貨﹑酒店公寓為一體的商業項目，形成名為“望海國際廣場”的城市中心綜合體，商業面積達15萬平方米，其中的酒店公寓部分被命名為“新望海樓”。
以綜合體形式出現的“新望海樓”，是否還能引領海南餐飲業的發展，又會在海口商業地產市場上激起怎樣的漣漪?
曾是島上最高檔、最繁華的消費場所
1980年代，海口市民對酒店、商場之類的場所習慣以樓層做稱呼，譬如始建于1930年代、位于海口得勝沙路的海口大廈，被稱作“五層樓”，這一海南最高樓的歷史記錄保持到1960年代才被“七層樓”華僑大廈取代。1984年投入使用的望海國際大酒店因有12層高，故被稱作“十二層樓”，是當時海南的最高樓，也是當時島上最高檔、最繁華的消費場所。因在酒店的最高層能望到海，市民稱其為“望海樓”。
建省初期，望海樓的客房幾乎天天爆滿。在海南從事大宗貿易的商人在這里聚集，回鄉探親的華僑、港澳臺同胞常在這里下榻，諸多大公司競相在這租房。設在二樓的音樂茶座生意異常火爆，歌舞廳里的旋轉舞臺、燈光效果令人炫目，不少后來在國內風生水起的明星大腕曾在此獻藝。那時，到望海樓聽歌、喝早茶、辦喜酒，成為時尚和尊貴的象征。
得知望海樓開拆的消息后，天涯網友“龍頭”日前發帖，希望組織“與望海樓再相會”的團聚活動，尋找在望海樓舉辦婚宴且婚齡超過10年的夫妻，或在望海樓工作過、喝過早茶、入住過的人，很快就得到眾多網友的積極響應。
還有很多市民表達了不舍和惋惜。陽光島網友“冰山藍海”表示，城市建設應該注重保護城市文化。
[page]
一度領軍瓊式婚宴、早茶消費
“在海南餐飲界中，就瓊式婚宴和早茶而言，望海樓是排在第一的。”省烹飪協會副會長林俊春這樣評價望海樓，這里的婚宴每桌起價1000多元，早茶能同時容納上千人，在春節期間，每天早茶最高營業額達5萬多元，而海口一般的酒店早茶只能做到萬元左右。
望海樓最初是國營性質，1998年改為股份制，2009年被海航接管。王程彬從1999年就到望海樓任總經理，他告訴海南日報記者，望海樓包括住宿和餐飲在內的營業總面積為1.8萬平方米，其中餐飲營業面積為2000平方米，改制后望海樓的經營狀況持續走高，酒店營業總收入改制前每年1500萬元，去年結束運營時全年總收入4550萬元，達歷史最高水平，其中餐飲經營的年收入則從500多萬元發展到去年2700萬元的歷史新高。這些成績的取得，與望海樓加入海航美食集團軍無不關系。新望海樓的餐飲，也將從以婚宴、早茶為主轉變為兼容商務客餐的多品種瓊式風味餐飲。
新望海樓的餐飲面積規劃為6000平方米。王程彬認為，望海樓不破不立，“破”是指酒店地理位置的變化，“立”則是有信心借助企業背景的提升實現脫胎換骨。老望海樓的瓊式餐飲特色風味將被復制，老望海樓的一些標志性裝飾也會移植進新望海樓，包括大堂入口正對面的石質黎族風情壁畫，二樓的“八仙過海”壁雕等，希望這些老元素能延續人們對望海樓的親切感和美好記憶，新望海樓也將繼續為廣大市民提供貨真價實、量足味美、性價比高的餐飲產品。
變車流為優質客流
“海航2009年入主望海樓時，就考慮把這里拆掉形成新的城市生態廣場及擁有上千個車位的大型停車場。新廣場與馬路對面的人民公園相呼應，將極大改善海秀路的購物環境，增強海秀商區的商業氛圍，拓展更多客源。”海航地產人士表示。
無疑，交通便利性已成當前制約海秀商區發展的最重要因素。近年來，海口駕車購物的人數激增，2005年海南日報曾就海秀東路停車難問題進行報道，當時的海秀東路從海口賓館至南大橋一段停車位不到1000個。此后，海秀東路上新增了興潤達廣場、海秀1號商城等購物場所，停車位卻不見增加。屬于海秀商區金三角地段的萬國大都會2009年開業，帶來上千個停車位，但高峰期時仍無法滿足市民的需求。
很多駕車購物的市民都有過這種遭遇：在商場買東西費時不到半小時，把車開進商場并順利找到停車位卻要耗上1小時，有時開著車在海秀路上繞了好幾圈，仍找不到地方停車。
海口市商務局有關人士認為，很多市縣群眾來海口逛，海秀路明珠一帶是必去之地，造成海秀商區的購物行為過于集中，影響交通，交通不便反過來增加居民的購物成本，導致居民購物意愿降低。這些駕車消費者正是消費能力強的群體，海秀的商家只有留得住車流，才能帶來優質客流。
[page]
海南餐飲老字號消失之虞
每一座城市都有它獨特的文化符號和記憶。在一些業內人士看來，海口望海樓可謂海南餐飲老字號的標簽之一。
省烹飪協會副會長林俊春認為，望海樓重建，最讓他擔心的是海南餐飲老字號正在消失的問題。因為保護好老字號，才能留住城市的記憶，更體現出城市的魅力。
林俊春對望海樓有一份特別的感情，他說，1986年海南還是廣東省下轄的行政區，舉行了首屆海南島名菜美食評選活動，地點就選在望海樓，這是解放后海南餐飲界舉辦的第一次大型活動。1987年，海南省烹飪協會的前身海南區烹飪協會成立。“這可謂望海樓對海南餐飲界的一個歷史貢獻。”他說。
“南島風味”和“瓊南酒樓”是業已消失的兩個停留在老海口市民記憶中的海南餐飲老字號。始建于1930年代的“南島風味”最早叫“奇珍酒家”，1950年代改名“利南酒家”，1980年代吸收港資進行改造，取名“南島風味”，是當時檔次最高的酒樓，1991年國家相關部門首次編撰《中國烹飪百科全書》，南島風味作為海南餐飲界的唯一名家代表入選。
瓊南酒樓建于1930年代，后陸續改名為合作社、北方館等，到1971年更名為“海口飯店”。
“這兩家酒樓都是1970年代在海南最有影響力的酒店，1980年代，由港商投資興建的東湖賓館也是很有名的酒店，那是海南第一次有手扶電梯的酒店。如今這些餐飲老字號全改成商鋪了。”林俊春感到非常遺憾。
本報記者 陳超
相關推薦
最熱評論
驗證碼：
發表評論
