元旦美味大餐吃什么好

來源：     作者：陳曼莉    2010-12-29

　　元旦將至，親人朋友相聚總免不了豐盛的飲食。元旦美味大餐吃什么好？怎么飲食菜科學合理又有益于健康？微微健康網小編為大家推薦一份元旦健康飲食食譜，讓大家元旦吃得健康又營養。

　　夜餐巧安排

　　節日期間，有些人常玩到深夜，因此免不了吃點夜餐。由于白天飲食豐盛，夜餐吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。

　　零食巧調理

　　節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點，如飯后兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食，而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

　　品種巧搭配

　　選購菜肴和節日飲食的安排應在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精、干稀巧搭配。葷素搭配，可以激發人的食欲，保持營養平衡和酸堿平衡；就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調理，還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達到五味俱全，才能胃口大開；粗精搭配，就是要適當吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化；干稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、年糕等，粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。

　　肥瘦巧補充

　　節日葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。

　　煙酒巧分開

　　元旦佳節，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點酒可以促進血液循環，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休，尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對身體的摧殘相當嚴重。因此，節日期間應做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。

　　傷食巧調治

　　節日期間，一些人不注意自己的消化能力暴飲暴食，很容易出現傷食。對傷食癥可用桂皮、山楂各10克，紅糖30克，水煮桂皮、山楂，濾汁放入紅糖調勻，熱飲。或用檳榔、山楂各10克，水煮，去渣，涼后加入白糖少許，以此代開水飲，效果很好。