到海南時不可不吃的幾種美食

來源：     作者：陳曼莉    2010-11-19

　　海鮮

　　說到吃海鮮，全國大概沒有什么地方比得過海南了，品種多、正宗、美味、新鮮。海南沿海到處都是海鮮店，只要花稍許錢，就可以品嘗到很多種海鮮。

　　在三亞吃海鮮比較便宜的有兩個地方：

　　城市樂園傍的春園海鮮廣場和外貿路海鮮廣場，這兩個地方吃海鮮是現買現加工的，原本是三亞本地人吃海鮮的地方。

　　不過別忘了，海鮮很容易上火，有些人還會過敏，所以不要吃太多，點到為止才會回味無窮。

　　海南粉

　　海南粉用米粉與十幾種色味獨特的佐料調制而成。現在的海南粉，在繼承傳統的腌制方法的基礎上，吸收了外來文化，其味比原來的鮮美得多。吃海南粉成了海口市人夜生活中的一大樂趣。經營海南粉生意的攤檔在海口星羅棋布，頗具名氣的有海秀大道、西門市場、南門市場、義龍街、大同理、月朗新村等等。

　　素齋

　　南山是全國著名的長壽區，“壽比南山”是千古流傳的吉祥名句。重返自然、返樸歸真，渴望健康(健康食品)長壽，是人們的追求，而清淡、味美、特色鮮明的南山素齋正好滿足了人們這方面的需要。在南山文化旅游區的素齋餐廳只需花費人民幣30元，就能品嘗到多達20余種的各款美味素齋！

　　野味

　　有海味，也有山珍。在五指山腹地，就可以吃到各式各樣的山中美味。像五指山野牛肉、河鰻，五腳豬、靈芝(靈芝食品)山蟹、小田螺、水滿石鯪魚、五指山福壽魚、五指山螞蟻雞、農家肥鵝等。同時五指山還盛產革命菜、白花菜、新娘菜、苦苦菜、雷公根、四棱豆、勾勾菜等十多種野菜，全都是天然綠色食品。

　　海南雞飯

　　海南雞飯的特色是，雞肉脆滑爽口，味道純粹鮮美；米飯油(油食品)潤柔滑，芳香可口。其制法和吃法雖然比較簡便，卻是十分講究。

　　黃流老母鴨

　　海南地方名吃，黃流老母鴨也該算是一款了。黃流老母鴨的吃法有很多，或干煸、或白切、或清燉。

　　海口黃流老母鴨店有兩家做得較好。一家在華海路，店名為黃流老母鴨大排檔：另一家在府城中山南路府城中學對面。

　　三亞當然要數勝利路那條街了，而其中一家叫“光明老鴨店”的人氣最旺。在銀河大廈的右邊有個比較老的老鴨店也是非常不錯的。

　　椰子食品

　　到海南后，要嘗一嘗極具地方特點的椰味菜，主要有椰子蟹、椰液鴨、椰汁羊、椰蓉雞、椰子盅等佳肴，都具有濃郁的椰子味，堪稱舉世無雙。海南飲料也很獨特，椰子汁是眾所周知的，此外還有不少風味獨特的酒類，如咖啡酒、檳榔酒、鹿龜酒、茸血酒等，特別值得一提的是黎族的“茅臺”——山蘭酒，一定得喝一喝。

　　小貼士：如果想品嘗椰子，要注意的是海南島的椰子有青椰、黃椰和紅椰之分，以紅椰為上品，價格2元一個。上午10點到中午12點這個時段摘的椰子椰汁最甜。

　　木瓜食品

　　木瓜味道清甜、軟滑多汁，既可鮮吃又可做佳肴，利用它，海南的食譜上多出了不少美食：木瓜嘉積鴨、木瓜茶、木瓜排骨盅……將木瓜做主食，除了直接鮮食外，做水果(水果食品)沙拉是一種好選擇。木瓜營養豐富，還有藥用價值，木瓜鮮魚湯具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方，專治婦女產后(產后食品)乳汁缺乏等癥。另外，銀耳燉木瓜、木瓜蓮子羹、木瓜章魚湯都是尚好的木瓜藥膳搭配。