羅漢果生津止咳 潤(rùn)肺化痰

來(lái)源：     作者：陳曼莉    2010-11-05

　　口干、舌燥，入秋冬之后明顯感覺(jué)空氣干燥，人體缺水，但光喝水可能還不能解決問(wèn)題，因?yàn)榍镌镆讉危谓蚴軗p，而出現(xiàn)干咳少痰等癥狀，在這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生應(yīng)以“滋陰潤(rùn)肺，防燥護(hù)陰”為主，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥師蕭月興表示，在日常生活中不妨煲一些滋潤(rùn)湯水來(lái)調(diào)節(jié)一下。

　　★白菜干羅漢果瘦肉湯（一人份）

　　材料：羅漢果1/10個(gè)，白菜干60克（用冷水泡軟），南北杏各5克，蜜棗4枚，陳皮1塊，瘦肉250克。

　　選材要點(diǎn)：羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。主要產(chǎn)于桂林市臨桂縣和永?？h的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C和羅漢果苷。

　　制法：等水開(kāi)了之后，放入所有材料，再次水開(kāi)之后，將火調(diào)至小火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　專家點(diǎn)評(píng)：羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜干是白菜曬干而成，以甜、淋、軟、甘著稱，在天氣干燥時(shí)，最宜用白菜干煲湯。此湯清潤(rùn)甘爽，食用時(shí)喝湯吃湯渣，可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。 （張華）