北方城市里的海南美食情味

來源：     作者：林可婷    2010-10-13

　　身處在北方城市，想要嘗到海南美食風味，并不一定非要旅行到海南。小編為你推薦身在泉城最原汁原味的海南美食。

　　或選擇臨窗而坐，屋子里落滿橘黃色柔和的光，靜謐溫暖你心的音樂緩緩的流淌。窗外車水馬龍，你就那么優雅的抬起頭，輕輕的瞇著眼睛看午后的陽光，這個溫潤的初夏，葉子高調的明亮，你的眼里，一定不會錯過泉城巷那一抹濃密的綠色。

　　或是在掛著“靜極則明”那些哲語智慧的書法掛畫的貴賓包間，少不了的綠色植株，蓬勃的綠蘿或者高挑的富貴竹，在裝修古樸的房間里，調皮生動，挑逗你的食欲，讓你欲罷不能。在北方城市里品味著正宗的海南美食。美食遇上你，回憶起你的悠悠老故事。

推薦地名菜之一：海南名菜，“鹽焗文昌雞”

　　品嘗地：濟南貴和皇冠假日酒店的恬園中餐廳

　　文昌雞

　　嫩的透明淡黃色的薄皮，包裹著鮮嫩的雞肉，看上去精致，吃上去唇齒余香。讓人忍不住納悶，吃過那么多的雞肉，為什么文昌雞吃起來口感如此滑膩?好材才能有好菜，原來，文昌雞的飼養方法很特別，幼雞由小群放養到稍大，即離地籠養育肥，喂以海南的特產如椰絲、花生麩、飯團米糠等，這樣養出的雞味道才特別。

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推薦名菜之二：干煸東山羊

　　品嘗地：濟南貴和皇冠假日酒店的恬園中餐廳

　　東山羊

　　在這個五月，發現，侍應生怎么穿上了具有海南風情的深藍、橘紅的沙灘上裝?Exactly，you got it !這便是傳說中的讓人心馳神往的海南美食節了。

　　海南，那個明亮、浪漫的小島，衍生過多少的情事我們不得而知。但你一定想知道也應該知道，這個地大物博的小島，貢獻出多少的美食佳肴。除了自己獨特而紛雜的菜系，海南美食還夾雜著一些黎族、苗族等少數民族的山野氣息，其味道“博雜”卻也有自己的特色。

　　聞名遐邇的東山羊自然也不能“缺席”，干煸出來的東山羊，在精致的小鐵鍋里，汩汩的溢出濃而不膩的肉香，熱氣歡騰，看在眼里滿是喜氣，吃的心里暖暖的，一下子就感覺通透舒展。

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推薦名菜之三：清淡宜人烏雞湯

　　加入椰子汁的烏雞湯，味道果然不同凡響。有著大理石般紋理的烏雞塊，點綴一兩枚紅紅的枸杞，色彩也會生動起來。淺淺的黃色雞湯，一眼見底的澄澈，清淡宜人，你怎么能不歡喜?

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推薦名菜之四：白潤鮮美鱖魚湯

　　讀過詩書的你一定也記得那句“桃花流水鱖魚肥”。是的，不是鱖魚的話還能是什么呢?在海南美食里，不得不提的就是那白潤鮮美的鱖魚湯。你能想到的所有代表溫潤、平和、舒坦的詞語都不足以來描述這種感覺，那種帶給你身心的愉悅。尤其是對女士來說，這道菜和烏雞湯，實屬養身養顏的尚品。淡淡的酸味，不是來自于調味品醋，而是一種海南酸豆的奇效。木紅色的湯汁里，散落著白玉一樣的片片鱖魚肉，讓人忍不住贊嘆，這是一道菜呢，還是藝術品呢?

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推薦名菜之五：蒼翠欲滴的四角豆

　　四角豆

　　想要點清淡的蔬菜?No Problem!，胖而瑩潤的四角豆，蔬菜的草香撲面而來，清口典雅，別有一番美味在心頭?