亞龍灣五號的海南官府菜“好好吃”

來源：禧游網     作者：謝    2010-05-18

　　很早就聽說亞龍灣五號度假別墅的“海南官府菜”，但是苦于一直沒有品嘗的機會。五一前終于逮到一次去出差的機會，這一下把“海南官府菜”吃了個“底朝天”。由于“貪吃”每道菜的名字都沒有記住。

　　但是總的特征還是能模糊記住一些：用各地最精粹的烹飪方式，燒制海南最地道的本土原料，如豬手神仙肥雞、炭火嘉積鴨煲、黎家燒汁肉片、管家八寶辣椒餅等都是海南本土的做法。

　　何謂“海南官府菜”呢？據了解，中國古代官員被貶職到海南后，他們的私廚以各地烹飪手法燒制海南本地原料，經過長期流傳，形成了一種獨特的菜系，人們把這種菜叫做海南官府菜。

　　隨行的幾個哥們也和我一樣，整頓菜吃完了，一道菜的名字沒有記住，看看，整個貪吃團隊一個。幸好我的記性還沒與老的退化掉，還記住了豬手神仙肥雞、炭火嘉積鴨煲、黎家燒汁肉片、管家八寶辣椒餅等。

　　閑話少說，上菜了！......

精美小菜（咸魚）

黃瓜了舊叫，當然還有好聽的名字

小蘿卜絲干

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“豬凍”

雪里紅的咸菜

豬手神仙肥雞

椒鹽蝦

八爪魚

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大螃蟹

銀耳湯

野豬肉

娃娃菜

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