海南人做年·黎家

　　有人說(shuō)，現(xiàn)在過(guò)年，年味越來(lái)越淡，過(guò)去那種忙忙碌碌，熱熱鬧鬧的情景再難找到，只有在回憶中再現(xiàn)。其實(shí),不是年味離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，是我們離年味越來(lái)越遠(yuǎn)。如果想聞到濃濃的年味，請(qǐng)你走進(jìn)海南黎族的年。過(guò)年，黎族人稱為“年節(jié)”，黎語(yǔ)音“將”，是黎族一年之中重大的節(jié)日。

　　品年：山蘭酒和魚茶

　　透過(guò)冬日午后的陽(yáng)光，我們乘車來(lái)到了瓊中黎族苗族自治縣上安鄉(xiāng)作芽村，村子位于五指山腳下。走進(jìn)黎村，鼻子繞不開的，是那香甜醉人的山蘭酒。每年春節(jié)時(shí)，黎族人便用自己種的山蘭米釀制成山蘭酒，款待來(lái)家里做客的親朋好友。

　　主人王取榮一邊在招呼我們，一邊介紹：將蒸熟的山蘭米和碾碎的“球餅”混合放置在墊滿芭蕉葉的錐形竹筐中，上面也用芭蕉葉封蓋。三天后，朝下的竹筐尖部開始往筐下的陶罐里滴出漿水，這就是山蘭酒。山蘭酒根據(jù)存放的時(shí)間長(zhǎng)短味道而不同，剛釀好的酒存放十天左右時(shí)是甜的，這時(shí)也是黎族人通常叫“biang”的酒。

　　酒好喝倒是次要的，如果在黎家過(guò)年，用傳統(tǒng)的飲酒方式喝山蘭酒那才是令人難忘的。黎家人飲酒不用酒杯，釀好的酒儲(chǔ)藏在酒壇中，飲時(shí)“以竹筒吸之”，竹筒較細(xì)，插入酒釀的下端用竹片編成五個(gè)部分，以防吸進(jìn)酵母堵住管子。飲酒時(shí)，“席間置biang一埕，插小竹管兩支”，兩旁賓客輪流吸飲，頗有蘭亭“曲水流觴”之韻致。難怪古人用“竹竿一吸勝壺觴”來(lái)感嘆這種情趣。

　　黎家過(guò)年，不但要有酒，還要有茶，而黎家的茶，則指的是“魚茶”。

　　省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家符策超說(shuō)，黎族人有個(gè)習(xí)慣，大年三十晚上和初一早上，家人必喝自釀的山蘭糯米酒和自家腌制的“魚茶”，這是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的尊重，也是對(duì)祖制的延承。

　　“魚茶”，是黎家招待客人的主要菜肴，也是黎族人的風(fēng)味食品。魚茶味酸甜而芳香，咬食時(shí)柔軟且稍韌，氣爽神清，五內(nèi)透明。據(jù)當(dāng)?shù)乩枳迦苏f(shuō)他們世代食之，傳說(shuō)是在很久以前的一次豐收慶宴后，為了不浪費(fèi)吃剩的東西，便無(wú)意把米飯和生魚放在一壇子里蓋好，幾天后發(fā)現(xiàn)其味鮮美異常，“魚茶”因而流傳至今。

　　舞年：竹竿舞跳起來(lái)

　　黎家過(guò)年，酒是自己釀的，茶是自己做的，黎家的酒，黎家的茶，加上黎家的年飯，散發(fā)著濃濃的“山味”。五腳豬肉頗有些山豬的味道，牛肉是山上放養(yǎng)的小黃牛，菜是山里的野菜。魚茶、粽子、竹筒飯和酒糟長(zhǎng)壽螺，是黎家過(guò)年常備的東西。而黎族是能歌善舞的民族，春節(jié)到黎寨，好客的黎家人讓你酒足飯飽后，還會(huì)拉上你，跳上歡快的竹竿舞。 

　　“跳竹竿”是黎族最富有濃郁鄉(xiāng)土氣息的民間舞蹈之一，也叫“打竹舞”。8根長(zhǎng)竹竿平行排放成四行，竹竿一開一合，隨著音樂(lè)鼓點(diǎn)的節(jié)奏，不斷地變換著圖案。參加舞蹈的青年男女，一邊跳舞一邊由小聲到大聲地喊著：“哎———喂、哎———喂”，大大增添了熱烈氣氛。

　　省民俗專家黃照安介紹說(shuō)，跳竹竿，黎語(yǔ)為“轉(zhuǎn)涉”或“卡咯”，意即“跳柴”，原是黎族一種已有數(shù)百年歷史的古老祭祀方式。“跳柴”每年從開春之日起，直到元宵，幾乎夜夜篝火通明，歡跳不息，熱烈氣氛充溢著山坡村寨。

　　如今，祭祀色彩已逐漸消失，它已成為一種既是文化娛樂(lè)又是體育健身的活動(dòng)。過(guò)去那種只限“女打男跳”的風(fēng)俗，如今也換之為“男女混合打跳”。跳竹竿已經(jīng)成為黎族男女青年最喜愛的活動(dòng)，他們借著跳竹竿活動(dòng)，尋找“搭檔”，在碰碰撞撞中暗架“鵲橋”。

　　祈年：“插星”祈求平安   

　　黎家過(guò)年，家家戶戶都要備好過(guò)年用的新服裝、新碗筷，備好春聯(lián)、紅福字，備好柴木、包糯米粽子和制作“魚茶”外，還有一項(xiàng)特別重要的儀式———大年三十，在門前貼上喜慶的春聯(lián)和掛上保護(hù)家人平安的“插星”。

　　“插星”，即用露兜葉(一種植物的葉子)和一種葉邊鋒利的野草，用打結(jié)的方法在谷倉(cāng)、牛欄、雞圈等處都掛上，為的是保護(hù)稻谷、牛只、雞、禾苗等的魂魄，祈求來(lái)年豐收，人畜興旺。五指山市番八村村民王秀鳳告訴記者，老人們說(shuō)這個(gè)“插星”儀式是辟邪又保平平安安的意思。

　　關(guān)于插星，史書上也有記載，宋《清波雜志》卷十二載：廣南黎峒“家有祀事，即以青葉標(biāo)門禁往來(lái)”。這是史料中有關(guān)海南黎族社會(huì)“插星”習(xí)俗的明確記載。這里所講的“祀事”插星便是黎族群眾進(jìn)行宗教活動(dòng)后在家屋門上掛青樹葉以驅(qū)邪的插星方式，它有避邪與禁止生人入內(nèi)的作用。但是，黎族社會(huì)中插星種類繁多，在宗教活動(dòng)、生育、開山種地、水稻種植、收割、建筑、某物占有、煮酒、封村、警示等方面都會(huì)出現(xiàn)插星，是黎族人用來(lái)避邪保護(hù)平安的作用。

　　漸漸遠(yuǎn)去的黎族年俗

　　過(guò)年是民俗文化最集中體現(xiàn)的時(shí)候，如今黎寨里過(guò)年，很多黎族的年俗很難體驗(yàn)得到。生活在保亭的民俗專家黃誠(chéng)生是一個(gè)地道的黎族人，從他的講述中，多多少少可以體味那些正在消逝的年俗。

　　黎族的春節(jié)是從除夕開始的。年三十早上，家家戶戶要把室內(nèi)外打掃干凈，殺雞宰豬，裹糯米粽子。除夕夜，包括嫁出去的女兒在內(nèi)的所有子女都要回到父母身邊，全家人圍坐一起吃團(tuán)圓飯。是夜要祭祖，在家祖神的牌位前燃燈守歲，通宵達(dá)旦。以前沒(méi)有手表計(jì)時(shí)，就由村中族長(zhǎng)在除夕傍晚時(shí)分，在菜地的瓜藤尾端作記號(hào)，夜里大家到瓜棚下看，發(fā)現(xiàn)瓜藤尾端超出原來(lái)的標(biāo)記，即表示新的一年來(lái)到了。族長(zhǎng)一聲令下，全村鞭炮齊鳴。

　　放完鞭炮，全家燒香祈福，拜南北財(cái)神，在天亮前做的第一件事就是給牛欄豬舍送去年糕以及在谷倉(cāng)、果樹等處掛上粽葉，以示在新的一年中，人畜平安、興旺。每家要派一人到村中的水井里挑一擔(dān)水，也就是“挑福水”，誰(shuí)挑的早誰(shuí)家有福氣，而現(xiàn)在家家戶戶有水龍頭了，這道程序就免了。

　　初二天剛蒙蒙亮，獨(dú)木皮鼓聲就咚咚咚地敲起來(lái)。穿著民族服裝的男女老少集中到村中谷場(chǎng)上，由族長(zhǎng)主持慶祝新春儀式。之后，在雄渾激烈的鼓樂(lè)聲中，全村人翩翩起舞，盡情歡樂(lè)，這叫“跳年舞”，以迎新送舊，盼望新的一年中五谷豐登、人畜興旺。

　　初三是走親訪友的吉日，各個(gè)村寨喜氣洋洋，人來(lái)人往，互相祝賀新年。初四下午，各家各戶再大掃除，把過(guò)年積攢下來(lái)的垃圾裝在籮筐里，抬到村口的垃圾場(chǎng)。一年過(guò)去了，新的一年就要開始了。

　　在黃誠(chéng)生記憶里，以前過(guò)年最有意思的要算圍獵。大年初一，全村男子要集體上山圍獵，女子集體下河捕魚。打到獵物者可得獵物的前后腿肉各一份，剩下的腿肉分給獵狗的主人，其余的全村平均分配。圍獵一直要持續(xù)到大年初三，夜里燃燈不息。 

　　不是年味離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，是我們離年味越來(lái)越遠(yuǎn)。如果想聞到濃濃的年味，請(qǐng)走進(jìn)海南黎族的年。過(guò)年，黎族稱“將”。

　　文海南日?qǐng)?bào)記者  于偉慧 

　　新春到喜洋洋，正月酒氣香香。家有美酒邀伴來(lái)坐，相聚一堂多歡暢，朋友快來(lái)把酒嘗。   ———哈方言“正月飲酒歌”