是“蝦客”的就進來嘗嘗。。。。。

來源：     作者：許甲猛    2009-03-05

　　蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦。

　　蝦有兩倍于身體長的細長觸須，用來感知周圍的水體情況，胸部強大的肌肉有利于長途洄游。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡，也可以反彈后退。

　　我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。

　　(夏花綻放)

　　海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

　　根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

　　(蝦寶寶和面包妹的約會)

　　蝦的營養(yǎng)分析

　　1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　(水晶蝦仁包)

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　(水晶蝦餃)這可是樓主的最愛。。。。。

　　3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　(嘿嘿，孕婦們可要注意了。。。。)

　　(雙味鮮蝦)

　　4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　(茄包玉香蝦)

　　5.蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　(這可是辣哥辣妹的最愛哦：酒醉香辣蝦)

　　腐皮鮮蝦卷。。。。

　　剁椒蒜蓉蝦