獨家整合 | 鑒菇達人上線！教你怎樣辨別毒蘑菇，別再上它的當！

來源：南海網綜合     作者：王思暢    2020-05-02

每年進入夏季，各地因食用有毒野生蘑菇引發的中毒事件漸漸變多

　　有時嚴重的甚至導致死亡！ 

　　野生蘑菇種類繁多，咋樣鑒別它們是否有毒？

　　據專家稱：發生毒蘑菇中毒時，中毒者會出現以下癥狀：

　　胃腸炎型

　　神經精神型

　　肝臟損傷型

　　溶血型和光敏性皮炎型

　　需要特別注意的是>>肝臟損傷型中毒最容易被耽誤治療，且有死亡的可能！

　　那么，誤食什么樣的毒蘑菇會產生以上的幾種癥狀呢？

肝臟損傷型中毒

　　可在食用致命鵝膏、黃蓋鵝膏、灰花紋鵝膏、秋生盔孢傘、褐鱗環柄菇等毒蘑菇后發生，最容易被人忽視

致命鵝膏　

黃蓋鵝膏　

灰花紋鵝膏　

褐鱗環柄菇

　　該類型中毒潛伏期較長，一般為數小時至30小時發病

　　發病后早期可出現明顯的消化道癥狀，多數中毒患者在出現消化道癥狀后呈1天-2天的 “假愈期”，使人錯以為已經痊愈！

　　但此時體內谷丙轉氨酶已經升高。之后會出現惡心、嘔吐、納差、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸、有出血傾向

　　這期間如果積極治療，約2周-3周后能漸趨恢復，而如果放棄治療會因肝性腦病、呼吸和循環衰竭而死亡

胃腸炎型中毒

　　引發此類中毒的蘑菇種類有黃粉末牛肝菌、毒紅菇、密褶紅菇、硫磺菌、月光菌等

黃粉末牛肝菌

硫磺菌

毒紅菇

　　具體癥狀表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等

　　一般愈后較好，但嚴重中毒者可因脫水及電解質紊亂出現休克、昏迷，甚至死亡

溶血性中毒

　　引發這類中毒常見蘑菇種類有鹿花菌和赭鹿花菌等

鹿花菌

赭鹿花菌

　　臨床表現除消化道癥狀外，會有腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀，還可伴有中樞神經系統表現

　　嚴重溶血可致急性腎功能衰竭，甚至死亡

　　神經精神型中毒

　　常見蘑菇種類有毒蠅鵝膏、華麗牛肝菌、中華牛肝菌、小美牛肝菌、光蓋菇等

毒蠅鵝膏

小美牛肝菌

　　食用以上菌種會出現興奮、狂躁、幻視、幻聽等表現

　　同時可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等癥狀

　　……

　　小編看花了眼，好像也沒記住幾個毒蘑菇

　　所以，到底應該怎么避免和毒蘑菇“親密接觸”呢？

　　有些七大姑八大姨爺爺奶奶叔叔舅舅會教你一些民間辨別方法：看顏色和形狀、看生長環境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等……

　　統統都是不行的！

　　有毒野生蘑菇中毒癥狀復雜，治療尚無明確特效解毒劑，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是>>避免采摘、采購和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇

　　一旦誤食野生蘑菇后出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應盡早采用>>催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，并立即到醫院就診

　　說到這里，蘑菇愛好者也不用過分擔心，以下幾種常見的蘑菇都是可以食用的

↓↓↓

　　1、金針菇

　　2、香菇

　　3、草菇

　　4、平菇

　　只要記得這個注意事項，還是可以盡情享受蘑菇的美味噠~

　　↓↓↓

　　1、對蘑菇過敏的人不宜食用。

　　2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇。

　　3、烹飪蘑菇之前應洗凈，不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。