2018第三屆海南美食文化節(jié)完美收官 推動海南美食品牌建設(shè)

來源：南國都市報     作者：    2018-11-05

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    南國都市報11月4日訊（記者田春宇/文 汪承賢/圖）11月1日開幕的2018第三屆海南美食文化節(jié)4日落下帷幕。美食文化節(jié)連續(xù)4天奉送各類美食，各大美食展位每天門庭若市，尤其每天夜場更是熱鬧非凡。此次美食文化節(jié)在為市民游客打造美食盛宴的同時，豐富了海南旅游的內(nèi)涵，傳遞特色美食文化，推動海南美食品牌建設(shè)，也為海南打造“美食天堂”起到了積極推動作用。

　　70余家單位呈現(xiàn)近百種美食

　　黎族長桌宴傳遞海南美食文化

　　海南部分市縣、旅游餐飲企業(yè)、國內(nèi)特色美食企業(yè)等70余家單位參加此次美食文化節(jié)，匯聚了省內(nèi)外近百種特色美食，既有米爛、擂茶、粽子、清補涼、椰子凍等海南本土特色美食，也有叫花雞、蒙古大串、咖喱魚蛋、章魚小丸子等國內(nèi)著名小吃，還有牛糞糖、鱷魚烤串、冒煙冰淇淋等另類美食，從11月1日開始，每天上午10點到晚上10點，為期4天的美食盛宴，令眾“吃貨”直呼過癮。

　　與往屆相比，今年美食文化節(jié)更加注重互動性和群眾參與性，連續(xù)兩天晚上推出主題“夜宴”。

　　11月2日晚的黎族特色長桌宴最有特色，當(dāng)晚座無虛席，黎族阿哥阿妹唱黎歌，獻美酒，搭配黎族特色美食，令“吃貨”們流連忘返。9歲的陳宏韜是地道的黎族美食粉絲，6歲曾赴白沙吃長桌宴，得知長桌宴要在?？诔霈F(xiàn)，他再次來感受黎族美食風(fēng)情，上臺表演竹竿舞，跟著唱黎歌?！懊朗澄幕?jié)做到了讓美食帶有深度，文化內(nèi)涵豐富，這種傳遞海南文化的美食活動期待多舉辦。”陳先生看著兒子開心地滿場跑，點贊美食文化節(jié)。

　　11月3日晚的主題“夜宴”組織吃貨“擼串”大比拼，此活動最為得人心，數(shù)百人現(xiàn)場同時“擼串”，場面壯觀。此外，川劇變臉、花式調(diào)酒再次將美食文化節(jié)氛圍推向高潮。

　　原生態(tài)純手工最營養(yǎng)

　　海南特色美食受熱捧

　　今年美食文化節(jié)最受歡迎的當(dāng)屬海南本地特色美食。今年參展的海南市縣主要是儋州、保亭和五指山，儋州帶來了純手工制作的各類饃，香軟可口，色彩豐富。今年5月，儋州利康食品有限公司注冊了自己的品牌——“二姑婆”，該品牌象征著一種技術(shù)和生產(chǎn)方式上的傳承?！跋胍尡镜孛朗匙叩酶h走得更久，必須要形成自己的品牌，并注入文化特色?！痹摴居嘘P(guān)負責(zé)人表示，品牌的推廣需要途徑和平臺，而美食文化節(jié)正是這樣一個平臺，可以幫助更多的企業(yè)走出去。

　　椰子油、山蘭酒、土蜂蜜、茶葉餅、靈芝及各種苗藥，隨處可見頗具黎族苗族風(fēng)味的特色產(chǎn)品，洋溢著黎族、苗族人民的勤勞與樸實。“我們這里的酒最大的特點就是原生態(tài)、不勾兌、無添加。”海南黎軒釀酒有限公司相關(guān)負責(zé)人牛文洲正在給顧客介紹公司生產(chǎn)的山蘭酒。據(jù)介紹，山蘭酒采用的是山蘭旱糯稻為原料釀制而成。

　　“參加美食文化節(jié)，有利于推廣保亭的美食文化，讓深藏在海南島中部山區(qū)里的特色產(chǎn)品走出來?！北Ｍだ枳迕缱遄灾慰h商務(wù)局副局長陳玲表示，希望通過美食文化節(jié)讓更多人認識和了解保亭美食，提高海南特色美食的社會知名度，感受到黎族、苗族的風(fēng)土人情。

　　五指山展區(qū)的美食注重提升美食文化的內(nèi)涵?！皯n遁草的營養(yǎng)價值非常高，可以泡茶，可以入藥，還可以做成酵素。此次參展的美食涵蓋了地域和文化特色，目前五指山市正著力推動地方標(biāo)識化和質(zhì)量標(biāo)準化建設(shè)，同時加大宣傳，完善購買流通渠道，將美食和旅游相結(jié)合，注重品種、品質(zhì)、品牌建設(shè)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！皬奈逯干疆?dāng)前的美食產(chǎn)品來講，茶葉是獲得地理標(biāo)志認證的產(chǎn)品?！闭劦讲枞~，五指山美食展館負責(zé)人十分有成就感。

　　搭建平臺擴大美食影響力

　　弘揚美食文化打造品牌化

　　今年美食文化節(jié)令眾“吃貨”喜品近百種特色美食，而參展商也收獲了口碑，得到認可和推廣。

　　初到海南的呼和浩特游客馮梓靜出發(fā)前在大眾點評上做了許多“功課”，海南有什么美食是她此次旅行一個重要方面。“因為對海南文化不熟悉，所以很擔(dān)心吃不到正宗的美食，而且時間有限，不可能走遍所有地方?！?0月31日，馮梓靜得知海南美食文化節(jié)要開幕便躍躍欲試，“這樣的美食文化節(jié)無疑為我們提供了一個了解海南美食的渠道。”

　　此次活動主辦方海南日報報業(yè)集團有關(guān)負責(zé)人表示，海南既是世界知名的旅游勝地，也是世人向往的美食天堂。文昌雞、儋州紅魚、臨高乳豬、五指山野菜……這些以地域命名的美食，成為海南各市縣一張張響亮的名片。

　　為深入挖掘和弘揚海南美食文化、豐富海南旅游的內(nèi)涵，助力海南打造“美食天堂”及消費結(jié)構(gòu)升級，2016年，海南日報報業(yè)集團開始策劃舉辦海南美食文化節(jié)，致力于打造海南美食文化交流、美食展示品嘗和品牌塑造的平臺。連續(xù)舉辦三屆美食文化節(jié)得到省直有關(guān)部門、各市縣商務(wù)部門、省內(nèi)主要餐飲企業(yè)的廣泛支持和認可，“我們將一如既往地支持海南美食文化節(jié)，共同為海南建設(shè)國際旅游消費中心貢獻力量?！痹撠撠?zé)人表示。