深井陳記燒鵝王府井店開業

來源：     作者：陳曼莉    2018-01-19

　　烤鵝。南海網記者馬偉元攝

　　南海網、南海網客戶端海口1月18日消息(南海網記者馬偉元)想吃地道的香港燒鵝嗎?趕緊到海口王府井恩祥生活廣場二樓品嘗吧!1月18日，由海口鴻記港之味餐飲管理公司經營的海南區香港深井陳記燒鵝王府井店正式開業，同時該公司舉行了舌尖上的海南味道--海南美食品鑒會活動，邀請市民朋友現場品嘗地道香港菜品。

　　海南區香港深井陳記燒鵝王府井店是由海口鴻記港之味餐飲管理公司經營的海南第四家分店。與日月廣場、新城吾悅廣場、儋州分店不同的是，王府井分店不管從面積、裝修、人員配備以及菜品方面都有了進一步升級。

　　800多平方米的室內餐廳，有著奢華的港式風格精致裝修，不僅擺放著整齊干凈的桌椅，而且餐廳里美樂環繞，給人一種溫馨而舒適的感覺。

　　海鮮。南海網記者馬偉元攝

　　“王府井分店除了茶餐廳以及港式快餐之外，也融入了很多海南本地的食材。希望用我們精湛的香港廚藝為海南的食客們帶來好的口福。”據海口鴻記港之味餐飲管理公司總經理吳會介紹，作為登陸海南成為唯一香港老字號食肆的代表，期望以傳統秘方處理的鮮美燒鵝，加上燒鵝葡式炒飯、豉油王鵝腸、港式奶茶、西式餐點等特色美食，讓各界人士有機會認識和享受這份經年累積的精湛手藝打造而成的香江好滋味。

　　王府井分店出品部主管楊小武為記者介紹了海鮮的制作方法，以椒鹽海蝦為例，海鮮是海南本地海鮮，而配料全部從香港空運而至，采用的是香港傳統制作法，讓顧客在海口就可以享受到地地道道的“香港味”。

　　“鵝肉皮脆肉香，肥而不膩，汁水盈潤，夾塊鵝肉蘸上點酸甜的梅醬，這就是地道的香港深井陳記烤鵝。唇齒留香，吃上一口就會感到流連忘返，而這兒也將成為我們這些食客們好的去處。”正在品嘗燒鵝的李女士說。

　　據了解，作為香港深井燒鵝第一家，自陳金盛先生于五十年代創業以來，深井陳記燒鵝一直追求精益求精、不斷進步的香港精神，上下齊心不斷鉆研，以獨特的腌制、處理手法，燒制出皮脆肉嫩多汁鮮美的燒鵝，令深井成為了“燒鵝之鄉”，以至香港的代表性美食，更創下日賣逾2000只燒鵝的驕人成績。

　　剪彩儀式。南海網記者馬偉元攝

　　包廂。南海網記者馬偉元攝