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海南90后“粽子西施”放棄主播夢 走上創業路
來源：
作者：陳曼莉 2017-05-11
“粽子西施”趙應瓊。
南海網、南海網客戶端海口5月10日消息(南海網記者姚少龍)端午節快來了，粽子是一定要吃的。手工包粽子越來越少，大部分都只剩下一些年長的人還在堅守。在海南，卻有一名90后的“粽子西施”，辭去主播工作走上創業路。她希望通過自己的品牌營銷模式，讓全國各地人民吃到萬寧五月香粽子，傳播海南特色的粽子文化。近日，趙應瓊參加了南海網客戶端代言人征集活動，成為海南封面人物。
趙應瓊參加南海網客戶端“封面人物”活動。
五代薪火相傳 手工溫暖呈現
這名姑娘叫趙應瓊，見過她的人都說美。長長的睫毛，大大的眼睛，皮膚白皙，高挑的身材，長相清秀。家里祖祖輩輩都是做粽子的，從祖奶奶的媽媽就開始了，如今傳到趙應瓊這里已經是第五代了。
趙應瓊告訴記者，關于五月香粽子還有一個溫馨的故事。那是在1939年2月，日軍在原瓊山縣天尾港強行登陸，并對海南村民們進行屠殺。那時候，趙應瓊祖奶奶陳阿婆還是個小姑娘，在一次日軍侵襲中，祖奶奶和村民們差一點被屠殺。就在這時候，抗日隊伍來了，拯救了一個村。
之后，村民們就開始商量要感謝抗日戰士，想到陳阿婆會做粽子，就想把粽子做給抗日戰士吃。當時處在物資匱乏的年代，要全村的百姓一起東拼西湊來能湊齊所需要的糯米。“剛開始送到的時候戰士們不接受，但是他們接到粽子的時候眼睛已經飽含淚花了。”祖奶奶告訴趙應瓊。
陳阿婆告訴趙應瓊，當時大家都心懷感恩，現如今，她想把這份感恩的情懷一代又一代的傳承下去。
趙應瓊正在和工人講述如何包裝好粽子。南海網記者姚少龍攝
正在進行真空封口包裝。南海網記者姚少龍攝
正在運行的蒸煮區。南海網記者姚少龍攝
工人正在手工包粽子。南海網記者姚少龍攝
斑蘭蛋黃肉粽。南海網記者姚少龍攝
傳承與創新 兩代人的觀念碰撞
如今做粽子既是一種傳承又是一種創新。創新是在產品多元化上，不僅有傳統意義上的蛋黃肉粽，趙應瓊還開發了新的產品，比如和樂蟹粽、鮮蝦鮑魚棕、八寶甜粽，甚至今年還主推了一款斑蘭蛋黃肉粽。
斑蘭葉是東南亞的熱帶植物，含有角鯊烯，具有保健養生的功效。而當，趙應瓊想做斑蘭粽子的時候受到母親林祝玲質疑，并發生了爭執。母親質疑，從斑蘭汁液放在粽子里合不合規，會不會起到化學反應能不能面向市場，受不受歡迎等一系列問題，母女兩展開一場爭論。
為了解決母女之間的爭執，趙應瓊去了相關部門進行檢測，當拿到質檢報告給母親看時，母親才放心研發新產品。因為母親林祝玲覺得只有食品安全，才能讓五月香粽子走的更遠，現在斑蘭粽子一經推出就受到了很多市民的歡迎。
趙應瓊祖奶奶在包粽子。資料圖
標準化生產 一千多個分銷商
在創業路上每個人都會遇到不一樣的困難，對趙應瓊而言，最大的困難就是如何實現標準化生產。
以前都是傳統的作坊模式，現在的工廠要嚴格按照工業生產流程，從原材料的標準化、清洗的標準化、包扎的標準化、蒸煮的標準化一直到成品到儲存，都需要有一定的衡量標準。
但標準化對于傳統的作坊模式就非常難推廣。趙應瓊堅信通過不斷努力一定會改變家鄉人對粽子作坊做法的轉變。現在已經建立的相對標準化的生產線，她寧愿增加人力、物力、財力去解決困難，把品質放在第一位，利益放在后面。
在銷售模式上緊跟時代步伐，趙應瓊表示，現在粽子沒有實體店只有一些代銷點，主要的銷售渠道是通過網絡第三方淘寶、京東等，同時線上有一千個分銷商進行銷售。“你不僅可以吃我們家粽子，也可以賣我們家粽子，你既是消費者你又是老板。”趙應瓊說，這是一種新型的銷售模式。
放棄主播夢 走上粽子創業路
每個女孩都有舞臺夢，趙應瓊也是一樣的。原本趙應瓊是一名電視臺的節目主持人，現在辭職創業對她來說有舍有得。
趙應瓊說，放棄了當主持人的夢想，有一些小小的遺憾，但把家鄉的粽子通過品牌營銷推廣，讓全國各地人民都能吃到五月香粽子，她更覺得是一種幸福感，這份幸福感讓趙應瓊感到得比舍得更有意義，也愿意為了這一枚小小的粽子付出自己的心血和努力。
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