一池熱湯潤澤味蕾

來源：海南日報     作者：陳春瑾    2017-01-05

　　溫泉蛋

　　■ 本報記者 劉夢曉

　　在眾多和溫泉有關的詩句中，不少詩人都難掩對溫泉的喜愛。如黃山溫泉水質純正，飲譽天下，唐代詩人賈島曾發出：“遐哉哲人逝，此水真吾師”的感慨。宋代蘇東坡游歷陜西驪山溫泉時，留下了“湯泉吐艷鏡光開，白水飛虹帶雨來”的贊美佳句。“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂，侍兒扶起嬌無力，始是新承恩澤時。”更是唐代詩人白居易描寫楊貴妃泡溫泉而留下了詩情畫意的千古佳句。

　　浸泡溫泉水中，在那水氣蒸騰氤氳中洗滌爽身，如夢如幻，欲醉欲仙，妙不可言，大有“浴罷恍若肌骨換”之感，難怪不少文人墨客都“解衣浴罷仍留連”。在海南，溫泉的集中開發是近幾十年的事情，卻有蒸蒸日上之勢。萬寧的興隆溫泉、三亞的南田溫泉、儋州的藍洋溫泉、海口的觀瀾湖溫泉、保亭的七仙嶺溫泉……以得天獨厚的自然條件深受游客喜愛。近幾年，人們又別出心裁，一道道溫泉美食在滿足游客身心舒適的同時，滋養著他們的味蕾。

　　藍洋溫泉無火火鍋

　　儋州的藍洋溫泉，有著海南西部“氡泉”之稱。1996年，經專家現場勘查，評定藍洋溫泉為無色、無味、無臭，清澈透明的熱礦水。泉水中含有氡等微量元素，對治療風濕性關節炎、皮膚病及心血管系統等疾病均有顯著療效，因此保健氡泉叫響了藍洋溫泉的招牌。

　　可藍洋溫泉的招牌不僅于泡湯，還有那讓人贊不絕口的招牌項目———溫泉“無火火鍋”。無火的火鍋可怎么煮？在這里，熱量傳遞到食物中，將食物制熟，可就要靠這自然饋贈的溫泉水了。取沸泉水作為火鍋湯，圍坐在鍋旁邊，只管將肉片、雞塊、蔬菜等火鍋必備菜品擱置其中浸泡，沒有火苗跳躍，更沒有煙霧熏繞，不大一會兒，鮮嫩無比并且有清香氣味的溫泉餐就可享用了。在這樣的環境下大快朵頤，才是真的自在！

　　七仙嶺溫泉煮蛋

　　而在瓊島保亭境內的七仙嶺溫泉，是目前我省溫度最高的熱礦水，水溫高達95℃，富含鋰、鍶、鋅等元素，是理想的醫療保健礦泉水。不僅如此，這里的溫泉還是全島唯一一處從高處自流的溫泉，地勢的落差賦予了溫泉不斷的動力，在這里還能觀賞到溫泉水自然噴水的景觀。

　　因為水溫足夠高，在七仙嶺溫泉，還衍生出了一項不可錯過的美食，那就是溫泉煮蛋。將農家土雞蛋放入紗布袋中，再入溫泉水中，不消多久，那足夠高的水溫，很快就能將生雞蛋煮出別番滋味。敲開彈殼，蛋白呈嫩花狀，有點像鮮嫩的豆腐腦，而蛋黃則煮得恰到好處，不似完全煮透后的堅硬，呈現出半流體狀態。固體、液體皆存的雞蛋若直接入口，會有些許腥氣。可如果放入白糖攪勻乘熱吸吃，其味鮮嫩可口，則就是真正的“瓊漿玉液”了。