帶著對海的憧憬，到海邊拉網(wǎng)去！

來源：海南日報     作者：黃蕾    2016-08-24

　　拉網(wǎng)捕魚。本報記者 李叢嬌 攝

　　■ 本報記者 劉夢曉

　　海天一色、人潮涌動，高亢的漁家號子縈繞著白帆云景。

　　在海邊生活的人兒，對于大海有著深沉的熱愛；沒見過海的人兒，對大海也有著無限的憧憬。千人齊心，萬眾高唱，滿懷激情收獲拉網(wǎng)歡樂。

　　“走，到海邊拉網(wǎng)去！”收獲的樂趣何其多！

　　漁網(wǎng)下的傳統(tǒng)生活

　　碧波蕩漾的海水與蔚藍天空在遙無止境的遠方接壤，世代生活于文昌東郊沿海的漁民黃良輝從船上拿出的大網(wǎng)，大網(wǎng)有6米的寬度，上千米的長度。

　　“在海邊作業(yè)的人，時常要借助天氣的變化。”黃良輝說，漁民敬畏大海，又依賴于大海，拉網(wǎng)捕魚就要借助海水的潮汐變化。“退潮的時候撒網(wǎng)，漲潮的時候拉網(wǎng)，這樣收上來的漁獲才足夠多，也足夠省力。”

　　拉網(wǎng)捕魚作為漁民傳統(tǒng)的生活方式，已經(jīng)歷經(jīng)2000多年的歷史演變和創(chuàng)新發(fā)展。一張大網(wǎng)撒下，伴隨著海水的波動起伏和魚兒的游走，豐收與否看得更多的是自然的變數(shù)。

　　隨著科技的發(fā)展，漁民們捕魚的方式也更為先進，借助于機械收網(wǎng)省時省力，而傳統(tǒng)的人工拉網(wǎng)，則成為游客體驗海邊拉網(wǎng)的工具，成為城市中人們體驗漁家風情、休閑娛樂的時尚運動，承載著人們對原有漁家生活的紀念，同時也是漁家文化一道獨特的風景線。

　　大家一起來拉網(wǎng)

　　在東郊的海邊，一群剛畢業(yè)的高中生在黃良輝的幫助下灑下了大漁網(wǎng)。

　　退潮的海岸邊裸露出更多的沙灘，貝殼、海藻、水母……這些大海里常見的生物，密布在沙灘上，撿拾這些海之寶藏就成了樂趣。

　　“我們從小在海邊長大，雖然見慣了大海，可每次來大海總能給我們不同的體驗！”如今，高中畢業(yè)生許禎已經(jīng)接到心儀大學的錄取通知書，這一次的班級聚會也是大家告別高中時段、迎接即將到來大學生活的紀念。踏浪嬉戲，一群學生在海邊牽手跳躍，留下青春的影像。

　　已經(jīng)入海的漁網(wǎng)，隨著上漲的潮水愈加輕飄起來，在岸邊拉著拉繩的同學，時不時要試探著拉一下拉繩，對漁網(wǎng)里的收獲滿心期待。

　　“可以收網(wǎng)啦！”隨著黃良輝的一聲令下，原本還在海灘上嬉戲的學生們轉瞬圍到了漁網(wǎng)邊，這是一個多么讓人興奮的時刻啊！

　　跟著黃良輝的指揮，學生們在漁網(wǎng)兩側各排上十至十五人，拖著漁網(wǎng)向岸上行走。“大家輪換的時候不要走亂了，后面的同學依次換到前面來！”

　　眼見著黑色的漁網(wǎng)逐漸露出海面，越來越重的網(wǎng)讓學生們拉起來愈加吃力。為了防止魚兒出逃，兩側的人開始向中間交叉行走，把漁網(wǎng)繞成一個大兜子，再齊心協(xié)力往岸上拉。

　　當漁網(wǎng)浮出水面的那一刻，拉網(wǎng)的人群沸騰了：“哇，好大好多的魚！”

　　大海總能給人們無盡的驚喜，那些在網(wǎng)里都止不住跳躍的魚兒，肥美碩大，大家激動地圍上去分揀網(wǎng)里的魚，爭相捧起大魚拍照留念，歡呼聲、笑聲在海邊回蕩……

　　自然的饋贈最鮮美

　　不僅是高中生，成年人對拉網(wǎng)捕魚也極其熱愛。這一項考驗著體力、協(xié)作能力的活動，總讓人能收獲滿滿。在萬寧的烏海，趕海拉網(wǎng)也是許多集體外出活動的選擇。

　　經(jīng)過了幾個月的禁漁期，八月的收獲尤其之多，在漁民的指導下，把幾百斤的鮮魚從大海里拉上岸邊，漁網(wǎng)里的魚類是海南沿海常見的黑鯛、海甘魚（軍曹魚），時不時，從魚群里爬出的海蟹總能給人更多的驚喜。

　　在海南，吃魚的方式講究的就是新鮮。人們從網(wǎng)里把還活蹦亂跳著的鮮魚撿出，送到海邊的魚店。圓滾滾的海甘魚快要和一個成年人的胳膊一般長，魚店的師傅負責給加工好，人們就開始享用這自然的饋贈。

　　一鍋清水，里面僅放上幾片姜片，待水燒開后，被切成段的鮮魚“噗通噗通”倒入鍋里。等待鮮魚煮熟的過程，人們則開始調味。

　　什錦醬、蒜蓉、香菜、醬油和金桔，是海南人餐桌上調味的經(jīng)典選項，人們根據(jù)自己的口味混合其中的種類，很快，鍋水沸騰，最鮮美的魚湯滋滋入味，魚肉的肌理層次分明，裹挾著調好的醬料，送入口中，在鮮嫩香滑中有清爽的金桔添著略酸的口味，激發(fā)魚肉的自然鮮美，口腔里溢滿正是那沿海的收獲味道！