在海南，這樣玩轉南洋風！

來源：海南日報     作者：黃蕾    2016-01-13

　　南洋咖啡。本報記者 張杰 攝

　　海口騎樓老街。 本報記者 張茂 攝

　　■ 本報記者 蔡倩

　　色彩斑斕的異國服飾，多姿多彩的東南亞歌舞，活色生香的南洋美食，南國情調的咖啡屋、茶餐廳、騎樓群……這些在海南僑鄉都不稀奇，南洋文化與海南文化的交匯作用，產生了獨具魅力的海島文明。

　　與海島居民日常生活深度交融的南洋文化點滴，曾因為太熟識被人們而忽視。如今，海島南洋風正被重新挖掘、被重新審視。如何玩轉海南南洋風？《海南日報·旅游周刊》記者帶大家一探究竟。

　　南洋建筑

　　如詩美妙

　　夕陽西下，海口南洋騎樓老街在落日的余暉中透著悠悠的懷舊氣息。在海南，要問去哪里觀賞南洋風最濃郁的建筑，那就非海口騎樓老街莫屬了。說起南洋騎樓群，老海口們無不為之自豪。

　　或文藝復興式或巴洛克式或南洋式的女兒墻，各種寓意吉祥安康的浮雕，無不顯示著這條街的昔日榮光和建筑風格的融貫東西、婀娜多變。南洋風、歐陸風、傳統民居風，置身海口南洋騎樓老街，任何一間建筑上，你幾乎都可以看到這些不同建筑風格的融合。一座座南洋騎樓建筑群融匯中西，自成一體，正如海南人寬容四海的胸襟一般。

　　文昌的鋪前老街，是海南第二大騎樓老街，僅次于海口騎樓老街。如今的鋪前老街雖然呈現了衰敗蒼老姿容，但仍不失當年風姿。徜徉在街道旁，南洋風撲面而來：帶有各式雕花的女兒墻組成兩條波浪起伏的樓頂風景線，與樓邸幢幢戶戶的柱子緊密相連，柱子外側大多帶有花紋；二樓則是花樣別致、紛繁多姿的窗楣，和大量浮雕磚刻圖案、變化萬千，濃縮了中西特色。而這里的老式理發店等店面仍在營業，到此游玩的游客如果覺得新鮮，也可以嘗試一下。

　　近日開街的海口市觀瀾湖度假區電影公社南洋街，也吸引了不少游客。南洋街全長300多米，集合了70幢中外建筑風格交相輝映的南洋風情建筑，還原性呈現當鋪、洋服鋪、武館、藥鋪、涼茶鋪、餅屋等南洋市井商業風情，同時全天候的演藝讓游客感受到立體多元的文化旅游體驗。

　　南洋美食

　　香濃醇厚

　　說起南洋美食，你是不是已經聞到了那撲鼻的香味？咖啡苦香、咖喱濃香、糕點甜香、香茅芳香……來海南，一定要品一品南洋美食。

　　據傳，東南亞流傳著這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。1940年代開始，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統和制作、沖泡咖啡的手藝帶到萬寧興隆，還生產出聲名遠揚的興隆咖啡。

　　興隆的每一個角落和每一絲空氣都仿佛浸潤在咖啡淡淡的香甜里，許多人早晨就在這街頭巷尾漂浮的暗香中醒來。興隆人將咖啡稱為“鍋比”。到興隆咖啡店，把手一揚，對著店里的服務員喊道：“小妹，一杯‘鍋比’！”然后與朋友喝著咖啡，就能享受愜意的悠閑時光。也許是為了配合興隆咖啡的濃度和苦度，興隆咖啡的伴侶也是比普通鮮奶或奶粉更加甜膩一些—煉乳。煉乳的香甜配上興隆咖啡的濃苦，竟然會生出一種巧克力醬的香濃。

　　要嘗較為地道的印尼美食，興隆依薩那印尼餐廳是一個不錯的選擇。店主人是一位印尼老媽媽，被端上餐桌的食物里，每一道都加入了她親手調制出的印尼醬料：咖喱牛腩、沙爹牛肉串、印尼蝦餅、吮指蝦、酸豆悶魚、印尼炒飯……咖喱牛腩是這家店的招牌菜，整塊的牛腩用咖喱燒出香味之后，切成塊加上椰奶繼續燉煮，一口下去滿嘴都是濃濃的咖喱香和椰奶香。

　　在瓊海彬村山華僑農場的印尼村，則是“無糕點不成宴”，每逢節日，各家各戶必備豐盛的糕點。村民陳良定阿婆家，她制作的螺殼糕、中國糕、菊花糕、南瓜糕、榴蓮糕、菠蘿糕、星星餅一字擺開，再為客人煮上一壺咖啡，用印尼語說：“這是我親自種的咖啡豆，要喝完哦。”

　　南洋人文

　　熱情似火

　　作為海南最為著名的歸僑聚集地，僑鄉興隆依然保存著濃郁的南洋人文風情，成為眾多游客來海南的目的地之一。

　　行走在興隆，無論是人們的語言、打扮還是氣質，又或是家庭裝飾以及飲食，都散發著濃濃的東南亞風情。這會讓你產生一種身處異國他鄉的錯覺。這里不時可以看見身著“峇蒂”的人，這種花襯衫具有濃郁的馬來風情，在興隆，無論是印尼華僑、泰國華僑或是本地土生土長的海南人都喜歡穿這種花襯衫。而婦女們也大多燙發，涂著鮮艷的口紅，別有風情，若遇到重要節日，很多婦女還會穿起獨具東南亞特色的“紗籠”。

　　步入一家歸僑的家中，這家主人就會引導客人拿起小木槌敲響掛在門口的一面小銅鑼。“這是印尼的風俗，家里有客人來了，進門都要敲一下這面銅鑼。”男主人龐朝民笑著解釋，這位在1960年歸國的印尼歸僑至今依然在家中遵循著諸多印尼風俗。

　　歸僑們愛跳舞。每逢節慶，一聲“出來跳舞啰——”，不出幾分鐘，歸僑們就身著印尼民族服裝來到廣場，伴著歡快的舞曲，男士們手拿沙錘舞動，女士們則扭動著手腕、腰肢翩翩起舞。跳到熱烈之處，他們還會上前拉起在一旁拍掌的客人一起跳了起來。

　　假如你一直向往東南亞南洋風情，卻苦于沒有機會身臨其境，那么，這個冬季來海南，讓自己從內到外，全身心浸潤在東南亞熱情里。

　　小貼士

　　1

　　海口騎樓老街，是海口一處最具特色的街道景觀，主要分布在市區得勝沙路、新華南路、中山路、博愛路及解放路一帶，多路公交車可到。人民橋一帶的顯著地標是鐘樓，它矗立在沿江綠化帶中，鐘樓對面的建筑群就是騎樓老街。在得勝沙路、博愛路等處，可以購到比海口一般商場便宜的土特產品；博愛路的水巷口街飲食店聚焦處，海南腌粉、牛腩飯、豬腳飯、雞飯和鴨飯、煎粽、煎餅、后安粉湯頗受歡迎。

　　2

　　去逛鋪前老街時，切勿忘記品嘗當地名吃——鋪前糟粕醋。在老街上有兩家地道的糟粕醋小店，彌漫著糟粕醋酸酸的香氣，還沒待客人坐下來就已經在刺激著他們的味蕾。最簡單的吃法就是隨客人的喜好在糟粕醋中加入海南粉、海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，還帶著酒糟的濃香。

　　3

　　位于興隆的隆苑有機咖啡園是中國第一家有機咖啡生產基地。這里的咖啡從種植、采摘到加工，都是天然有機的方式，采用原生態的物理加工方式，原汁原味的焙炒很好地保留了咖啡特有的香醇，是興隆咖啡的精品。