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臨高土窯海鮮獨特的吃法
來源：南國都市報
作者：黃蕾 2015-12-24
臨高土窯海鮮獨特的吃法
土窯美食對于許多海南人來說，是童年時代的一道“野菜”——將田間撿回來的泥塊摞得像一座小土樓，接著用火燒，最后用燒紅的泥土覆蓋在新鮮的地瓜上，孩子們歡快地用手中木棒敲打土塊，直到煙滅土塊平整，被孩子們稱之為“番薯爐”的土窯美食打造成功。
在臨高新盈的一家農(nóng)莊內(nèi)，土窯海鮮讓這里每到夜晚食客如織。土窯海鮮餐內(nèi)容極其豐富，服務員在廚房用錫紙將海鮮方方正正地包好，還加入一點湯汁。這道土窯菜味道鮮美不鮮美，這些調(diào)料和湯汁起到了至關重要的作用。打開錫紙包，海鮮、豬腳等原味飄香，期間還夾雜著一絲泥土的清香，非常可口。建議點魷魚、豬腳、雞、竹筒飯、椰子海白湯。
以往，想吃臨高土窯必須驅(qū)車前往臨高新盈，如今海口濱江路花卉大世界內(nèi)也有臨高土窯了。
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