海南發現“害羞”蘑菇 一碰就變色

來源：海南日報     作者：黃蕾    2014-10-24

可以看到，蘑菇菌蓋表面和右邊蘑菇菌柄在觸摸后變成了藍綠色。 海南日報記者 單憬崗 通訊員 曾念開 攝

　　“這種蘑菇太神奇了，一碰就變色！”今天，海南醫學院藥學院副教授曾念開博士興奮地告訴記者，今年8月，他的團隊在海南省中部山區發現一種可以變色的大型真菌（蘑菇），這意味著我省發現了又一真菌新屬：橙牛肝菌屬。

　　最近，在國家自然科學基金及省林業部門等單位的支持下，曾念開及其合作者在中部山區鸚哥嶺、五指山、黎母山等地發現了一個真菌新屬，即橙牛肝菌屬（Crocinoboletus），并在國際主流的分類學雜志Phytotaxa（Zeng et al. 2014）上發表。

　　“這種真菌新屬的主要特征是通體橙色，其最大的特點是一碰就能變色。”曾念開說，這主要是這種真菌內含有一特殊的色素成分——牛肝菌藏花素。該屬真菌的菌蓋表面、菌柄表面、子實層以及內部的菌肉在手碰觸后，均能很快地變為藍綠色。

　　藏花素是一種在鳶尾科植物番紅花和茜草科植物梔子中發現的類胡蘿卜素類天然色素，最早作為紅色染色劑，之后發現其具有抗氧化、神經保護、調節血脂和抗癌等活性。牛肝菌藏花素與藏花素有相同的骨架類型，且在自然界呈現出美麗的橙色。據此曾念開認為，該新屬的發現，對于天然色素以及新藥物的研究開發提供了一個方向。

　　據悉，橙牛肝菌屬現已知包括了2個種，即金紅橙牛肝菌和橙牛肝菌。其中的金紅橙牛肝菌在東南亞地區分布廣泛，在海南也是比較常見的一個種類，它除了分布于鸚哥嶺、五指山、黎母山等地，最近曾念開還在尖峰嶺、俄賢嶺等地發現了該真菌的蹤影。該種真菌能和熱帶雨林中的殼斗科植物和松科植物等形成菌根關系，這種生物學特性對于促進植物的健康生長具有重要的作用。

　　“深入認識這些真菌，并在海南各林區開展森林外生菌根菌的資源調查，將對于熱帶森林的保育及荒山造林具有積極的意義。”曾念開說。

　　我省獨特的地理位置和自然氣候條件，孕育了極為豐富的生物資源，形成了復雜的植被類型，生長著色彩紛呈、形態各異的大型真菌。在過去的研究中，雖然已經發現了許多種類，但仍有大量的真菌有待去發現、認識、命名、描述和研究。（記者單憬崗）