瓊海“老房子”咖啡館把鄉(xiāng)土做成經(jīng)典

來源：海南日報(bào)     作者：修梓馨    2014-06-13

　　又一次遇到王敏，是在博鰲濱海酒吧一條街的老房子咖啡館，這里是他最新的作品，也是在瓊海的第五家“老房子”系列咖啡館。

　　在瓊海鄉(xiāng)土文化的打造中，王敏是個(gè)繞不開的人物。2009年，在北京有著一份事業(yè)的“70后”青年王敏回到老家瓊海，先后在博鰲開起了獨(dú)具風(fēng)情的兩間咖啡館———老房子和南洋館。

　　最初只是希望在故鄉(xiāng)過一種“柔軟的生活”的王敏，從未料想到，他的這兩件作品，會(huì)如一點(diǎn)燎原的星火，在整個(gè)瓊海蔓延開來。在現(xiàn)今的瓊海，王敏將他所理解的“鄉(xiāng)土”展現(xiàn)無遺，做成一道經(jīng)典的風(fēng)景。

　　“我希望留下屬于我們的文化記憶，為農(nóng)村表達(dá)自己。”王敏窩在一張?zhí)僖卫铮紤械嘏c藤椅合為一體。為了讓海邊“老房子”咖啡館在今年博鰲亞洲論壇年會(huì)前開張，王敏在4個(gè)月里瘦了20斤，幾近形銷骨立。

　　這個(gè)占地8畝的海邊“老房子”咖啡館，同樣延續(xù)了“老房子”的系列風(fēng)格：十足的鄉(xiāng)土味道，灌注純粹的海南鄉(xiāng)村記憶。

　　“鄉(xiāng)村一直在講故事，但少有人去找、去聽，我只是把它們的故事搬到一起。”為開辦“老房子”咖啡館，王敏無數(shù)次蹬著自行車游蕩在瓊海的鄉(xiāng)村，把他人眼中的“破爛”往自己的“老房子”搬。

　　喂豬槽、破舊的陶缸、老椅子、老縫紉機(jī)、老照片、粗陶盤……王敏笑稱自己是連偷帶拿，找回了這些“古董”。“真的感激很多老鄉(xiāng)，他們淳樸厚道，聽說我要做屬于瓊海的鄉(xiāng)土文化，錢也不要，直接就送給了我。”一件件飽含鄉(xiāng)土風(fēng)情的物件，在王敏手里煥發(fā)出新的生命。經(jīng)過他的擺設(shè)和打造，那些極土的物件在他的“老房子”竟然散發(fā)出城市人鐘情的“懷舊情調(diào)”，鄉(xiāng)土的清新氣息在城里人看來甚是時(shí)尚。

　　本土的，才是有活力的。進(jìn)入海邊“老房子”咖啡館要連續(xù)通過十道門，每一道門都是不同的風(fēng)格。“這都是瓊海活態(tài)的文化，每一道門是一種瓊海建筑風(fēng)格。”王敏指著自己輾轉(zhuǎn)覓得的老式雕花門框，滿臉得色。這里的木麻黃全部被保留下來成為景觀樹，木棧道連接的3幢房子分別體現(xiàn)的是當(dāng)?shù)夭煌慕ㄖL(fēng)格。海邊的一叢茂密的野菠蘿，王敏花了2萬元專門請人用手工一點(diǎn)一點(diǎn)清理出來，現(xiàn)在成了一道獨(dú)特景觀。“不少人不理解，甚至覺得砍了算了，何必那么麻煩。”王敏希望展現(xiàn)的是原生態(tài)，當(dāng)然這種原生態(tài)又是經(jīng)過藝術(shù)提升的。

　　咖啡館的菜單最令人津津樂道：大量的老照片配以文字，將瓊海人百余年來下南洋謀生的歷史娓娓道來。點(diǎn)單時(shí)，游客點(diǎn)的不是一道道咖啡，而是瓊海的特色文化。

　　咖啡也喝得講究，采用的是海南地道的本地咖啡豆與傳統(tǒng)的煮法。一個(gè)細(xì)長的鐵皮罐子燒著開水，咖啡小妹持一個(gè)紗布漏子，里面盛著研磨好的咖啡粉。漏子在鐵皮罐里高低拉動(dòng)，最原味的咖啡便都留在開水里了。這樣煮的咖啡，味醇，濃香。

　　如今，以老房子為首的鄉(xiāng)土咖啡文化正在瓊海漸漸興盛。幾乎每一個(gè)特色小鎮(zhèn)的打造，都伴隨著一個(gè)當(dāng)?shù)乇就量Х润A站的誕生：博鰲鎮(zhèn)墟老南洋咖啡館、老房子咖啡館、海邊老房子咖啡館、美雅村水塘咖啡驛站、龍壽洋龍壽傳說咖啡驛站、嘉積老房子咖啡館、中原老南洋咖啡館……咖啡館所承載著鄉(xiāng)土文化，已經(jīng)融為瓊海城鎮(zhèn)化建設(shè)的一個(gè)重要組成部分。（記者 蔡倩）