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興隆：南洋味飄香
來源：
作者：林可婷 2014-01-30
本報(bào)訊 （記者符王潤 特約記者陳循靜 通訊員黃良策）“咚！”銅鑼聲響，萬寧興隆華僑農(nóng)場31隊(duì)的印尼歸僑龐朝民把他的僑友一家迎進(jìn)家門，兩家人開始忙著制作印尼糕點(diǎn)，籌備春節(jié)待客年貨。
興隆華僑農(nóng)場自1950年起，就聚集著21個(gè)國家和地區(qū)的歸僑。歸國之后，眾多歸僑過年的習(xí)俗大多還保留著許多南洋風(fēng)味。千層糕、椰香餅、水晶糕、千孔糕、椰汁咖啡糕、木薯餅、炕餅、椰汁糯米條等香甜糕點(diǎn)，逢年過節(jié)必不可少。“糕點(diǎn)好吃，制作起來是個(gè)體力活，農(nóng)場很多連隊(duì)都是好多戶人家一起幫忙。”興隆華僑農(nóng)場黨政辦副主任李婷婷介紹。
除夕年夜飯也是歸僑們的重頭戲。歸僑年夜飯以南洋風(fēng)味為主，口味較重，菜肴中常加入椰漿、咖喱、胡椒以及丁香等各種香料調(diào)味。咖喱雞、巴東牛肉、印尼炒飯和印尼涼拌菜“加多加多”等是年夜飯的常備菜。
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