海口香格里拉大酒店推出七月淮揚(yáng)美食節(jié)

來源：海南島國際旅游網(wǎng)     作者：林可婷    2013-07-15

　　偏愛精致淮揚(yáng)菜的食客們有口福啦!海口香格里拉大酒店將在7月13日至31日期間舉辦淮揚(yáng)美食節(jié)，酒店特邀揚(yáng)州香格里拉酒店資深淮揚(yáng)菜大廚柏翔飛師傅親臨香宮中餐廳，帶領(lǐng)海南的美食愛好者踏上一段精彩紛呈的淮揚(yáng)之旅。

　　淮揚(yáng)菜乃中國八大菜系之一，是長江中下游、淮河中下游的代表風(fēng)味，揚(yáng)州則是淮揚(yáng)菜的中心和發(fā)源地。淮揚(yáng)菜發(fā)軔于先秦時期，隋唐時已有盛名，至明清時已成流派。原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，刀工比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽(yù)四方。善用燉、燜、烤、煨等烹調(diào)方法。口味平和，清鮮而略帶甜味，其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅。制作工藝富于變化，精工細(xì)作，講求韻味。豐富的新鮮食材締造出揚(yáng)州水晶肴肉、淮揚(yáng)五香熏魚、揚(yáng)州蟹粉獅子頭、雨花石湯圓等最令人垂涎欲滴的江南淮揚(yáng)美食。

　　柏翔飛師傅作為首批獲得“揚(yáng)州師傅”稱號的國家級高級烹調(diào)師，于2010年11月受到揚(yáng)州市政府的邀請擔(dān)任世博會最大的一批國際考察團(tuán)宴會策劃者，表演了美輪美奐的精品傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜。2012被揚(yáng)州市市政府、市旅游局評為“揚(yáng)州名廚”。對于此次海口之旅，柏翔飛師傅更是滿懷期待，他將以精湛的廚藝、獨(dú)特的烹飪方法及最地道的食材，為海南市民呈獻(xiàn)原汁原味的江南淮揚(yáng)美食，帶給食客們?nèi)碌奈独袤w驗(yàn)與驚喜。

　
蟹粉獅子頭



江南鵝四件



傳統(tǒng)醋溜桂魚



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江南東坡肉



淮揚(yáng)文思豆腐羹



淮揚(yáng)水晶蝦仁

　　香宮中餐廳簡介：

　　香宮中餐廳是香格里拉酒店集團(tuán)的招牌餐廳之一，有著三十多年的歷史。香宮位于酒店一樓，依園林而建。擁有14間包廂，和一間位于酒店十層豪華閣的特色火鍋包房。主理粵菜，同時提供海南特色菜、川菜及其他精選佳肴。

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蟹黃湯包



水晶肴肉



雨花石湯圓
 

　　海口香格里拉大酒店簡介：

　　臨海而建的海口香格里拉大酒店為香港香格里拉酒店集團(tuán)旗下成員，于2012年11月26日開業(yè)，是一家五星級的豪華酒店，現(xiàn)共有337間客房，每間房間都擁有一線海景及免費(fèi)無線上網(wǎng)設(shè)施。酒店十層樓高的U形主樓環(huán)抱著一個占地面積達(dá)3萬平方米的熱帶花園，并與沙灘相連。酒店另外三棟建筑分別為：三層樓高的擁有七間尊貴客房套房的貴賓樓、可舉辦海邊婚禮或雞尾酒會且面積達(dá)220平方米的錦繡堂、兩層樓高的主理意大利美食的海濱餐廳。