旅游吃什么：食者為尊盡享美味海鮮

來源：《大眾日報》     作者：許甲猛    2009-08-11

赤山一景 　　到石島赤山旅行，除了能享受到優美的山海風光，還能盡情品嘗鮮活的海鮮……

　　威海榮成是全國的漁業大縣。它鄰近渤海、黃海、東海三大漁場，海岸線長達 491.9公里，占全國海岸線的5‰，漁業生產歷史悠久。 轄區的石島有北方最大的漁港，是國內著名海產品集散地，以烹制海味而著稱。 石島菜肴制作特別講究刀工、拼擺花樣、火候和味道，以清鮮、 脆嫩、 原湯原味見長。烹調方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要風味菜有紅燒海參、 手扒對蝦、 芙蓉干貝、紅燒海螺、姜汁螃蟹、清蒸加吉魚、油炸萬壽菜、石島清湯等。

　　在這里游客可以吃到最新鮮、最純正的海鮮，特產魷魚、鲅魚、海參、對蝦、青魚、扇貝、鮑魚、螃蟹一應俱全。各大酒店都推出了“海鮮宴”，備受游客推崇。赤山景區陶公醉餐廳推出的特色菜“農業大豐收”、“漁業大豐收”就是以農家山野菜和漁家小海鮮為主要原料的特色菜。“ 到石島吃海鮮”，成了游客們的口頭語。在石島的很多酒店都會看到各種鮮活的魚、蝦、蟹、螺等放在門口供游客挑選。仔細規劃一下，每頓海鮮大餐都會成為此行美好的享受。拳頭大的海膽、新奇海腸、鮮活美味的海參、海魚、對蝦、花蟹等，清蒸或生炒都鮮美異常。

　　海鮮餃子也是石島的特色，20元就能吃上一大盤。只要花上100-200元，就能吃上由新鮮的貝類、海魚、春餅、冷菜和飲料等構成的一桌豐盛海鮮大餐。

　　盛夏季節，游在赤山，不僅有無邊的天然美景盡收眼底，也有無盡的美味美食任君享用。或許，在這夏日熱浪逼人的時候，你僅僅是為了乘涼避暑而來到赤山，然而不經意間她就走進了你的心里，成為你時不時的牽掛，這就不難理解為什么石島赤山游者如潮了。炎炎夏日，不妨聽從心的呼喚，同游清涼赤山。（于鵬）