博鰲小吃美食 挑逗味蕾

來源：     作者：林可婷    2013-04-08

　　夜晚在博鰲鎮(zhèn)喝夜茶

　　椰奶雞屎藤

　　白天，在鎮(zhèn)上喝奶茶看報紙

　　晚上，在海邊吹海風喝啤酒

　　博鰲小鎮(zhèn)，因為被選為“亞洲論壇”而名揚四海。這里不僅有碧海藍天、優(yōu)美景色，更有獨具特色的地方美食。南國都市報記者就為大家推薦一些博鰲比較有特色的美食小吃。

　　□文/南國都市報記者 張毅 圖/南國都市報記者 劉孫謀

　　雞屎藤粑仔

　　雞屎藤粑仔是富有地方特色的民間滋補品，以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。雞屎藤具有滋陰壯陽、補氣補血之功效，并且氣味香醇。每天早上7點，到博鰲農(nóng)貿(mào)中心市場，每天都有一個老大嬸，做了各種各樣的甜點放在鋁桶里挑著擔來賣。有著名的雞屎藤粑仔、高粱米粿、西米芋頭等等，很多都是博鰲民間快要失傳的美食。平常只要8點鐘，基本售罄。此外，位于博鰲鎮(zhèn)東長街的五谷雜糧甜品店也頗有名氣。該店的椰奶雞屎藤等讓食客贊不絕口。

　　老爸茶

　　博鰲的早餐，最出名的莫過于老爸茶了。博鰲華僑中學附近的茶餐廳最為集中，看到哪里坐的人最多，你就擁向哪里吧，千萬別管什么攻略不攻略的了，隨性也是慢調(diào)文化的一部分。

　　博鰲的早餐一般分為濕果、干果及現(xiàn)做。濕果意為蒸出來的點心，面皮香甜柔軟。干果為烤出來的面包。現(xiàn)做則指需要現(xiàn)場制作的品類，如炒粉、煎餅。推薦：奶茶、咖啡奶、菠蘿包、大包、排骨包、煎堆、煎面、炒粉、湯粉。

　　白斬鵝

　　一盤白斬鵝肉，配一疊醬料，最簡單的吃法，卻能品嘗出鵝肉的最美味，挑逗“吃貨”的味蕾。

　　瓊海溫泉鵝早已名聲在外，博鰲的白斬鵝味道也同樣鮮美。白斬鵝大多選用萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地鵝，從小放養(yǎng)在萬泉河邊的沙灘上。白斬鵝肉質(zhì)很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，蘸著秘制的調(diào)料，肉很香很鮮。

　　博鰲鎮(zhèn)政府對面的濱海鵝肉店值得推薦。

　　博鰲魚

　　海南四大名菜之一嘉積鴨早已聞名遐邇，瓊海后起之秀溫泉鵝亦有口皆碑，近年瓊海又興起一道名菜博鰲魚，令眾多游人食客紛至沓來。

　　據(jù)介紹，博鰲魚是產(chǎn)自海南博鰲萬泉河入海口的魚、蝦、蟹、貝等海產(chǎn)品的統(tǒng)稱。由于這里瀕臨三江入海口，水質(zhì)優(yōu)，無污染、水溫適宜且食料豐富，因而盛產(chǎn)的海味肉質(zhì)肥美口感細嫩，加上有海南優(yōu)秀旅游餐飲店鰲莊名廚的精心烹調(diào)，備受各方食客所青睞，被譽為瓊海第三大名菜。

　　清補涼

　　在海南的炎炎夏日里，清補涼已經(jīng)成為博鰲的一道美麗的風景線，不但可以降火而且好喝爽口。

　　糖水煮的蕓豆、煮好的綠豆、通心粉、鵪鶉蛋、西瓜丁、紅棗、薏米……在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，放到碗里，然后，在碗里倒?jié)M糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上炒冰，美味無窮。

　　博鰲小鎮(zhèn)海濱街上的“巧娘甜品”店的椰奶清補涼就很有名。水果炒冰也是這家的主打產(chǎn)品，都是新鮮水果做的，特別濃郁。

　　夜宵

　　有人說博鰲的生活，在入夜后才真正開始，的確如此。

　　當夜色降臨時，博鰲鎮(zhèn)上的路燈照亮起，一公里長的海濱街上，柔和的燈光、清新的空氣令人心曠神怡。這時，賣夜宵的攤主也忙碌起來，迎候食客的光顧。這里的夜宵通常營業(yè)到凌晨一兩點鐘，游客可以一邊觀賞博鰲的夜色，一邊品味當?shù)刈畹氐赖拿朗场Ｍ扑]海濱街與樂美街交界處大排檔的肚內(nèi)粥、烤生蠔、炒粉、豆芽海白湯、秋刀魚，真是人間美味。