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椰子雞的醇香原味主張 養顏滋潤香味濃郁
來源：
作者：陳曼莉 2013-01-13
清清涼涼的椰子汁，既有荸薺的味道，又在清甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發高燒等熱病。老椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。仔雞性平不燥，配以椰子汁、老椰肉煲煮，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
做法：
1、選老椰子一個，取出椰汁，挖出葉肉切細條。
2、子雞（嫩雞）一只，斬件切塊，放入瓦煲中，加入椰汁和椰肉，如適量姜片同煲至椰香四溢、雞肉熟軟即可飲湯吃肉。
3、椰子雞湯還可搭配各種蔬菜涮食。
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