海口首個食品安全示范街將落戶復興城

來源：     作者：王吉拉    2012-10-29

　　　為貫徹國家食品藥品監督管理局關于推進餐飲服務食品安全示范工程建設的工作部署，提高全市餐飲服務食品安全水平，從今年7月份起，海口市相關部門制定了《關于印發海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區)示范店創建工作方案》，目前已完成復興城示范街(區)內7家示范店的創建工作。為充分發揮示范街(區)的引領、帶動、輻射作用，海口擬定于本月30日下午舉辦海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區)、示范店的揭牌儀式，為海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區)揭牌，以及為復興城示范街(區)內7家創建單位授牌。
　　　據了解，海口將積極推進海口市餐飲服務食品安全示范工程建設，充分發揮復興城餐飲服務食品安全示范街(區)、示范店的引領、帶動、輻射作用，通過創建一批示范單位，樹立一批先進典型，促進餐飲服務市場秩序得到規范發展，進一步提高全市餐飲服務食品安全水平。
　　　據悉，餐飲服務食品安全示范街創建標準包括，示范街范圍內所有餐飲服務經營單位須做到證件齊全、場所整潔、原料安全、食用放心；所有餐飲服務經營單位必須實施食品安全監督量化分級管理，且均達到一定級別以上水平；一年內未因違法違規受到兩次以上行政處罰或發生過食物中毒事件；要符合許可條件要求，具備與供應品種和數量相適應的功能間或場所；食品原料粗加工、熱加工、餐具清洗、消毒等場所功能明確，符合餐飲服務許可核查要求；根據加工需要應分別設置葷菜、蔬菜和水產品清洗固定水池；餐飲具清洗使用化學法消毒的至少設有3個水池，并保證上下水通暢；必須配置與使用的餐具數量相匹配的專用消毒設施，如洗碗機、消毒柜、消毒池或熱力消毒設施等。