三亞擬建餐飲安全示范點 店內區域劃分需明確

來源：陽光海南網     作者：修梓馨    2012-05-08

　　繼在三亞市區設立餐飲食品安全示范街、示范景區與示范餐飲店之后，三亞食品藥品監督管理局擬今年6月著手在區、鎮建立餐飲食品安全示范點。這是記者5月7日從三亞市食品藥品監督局獲悉的。

　　擬6月建區、鎮餐飲食品安全示范點

　　三亞市食品藥品監督管理局稽查局副局長勞連斌介紹，農村基礎設施差，且餐飲店人員食品安全意識也不強，亟需加強監督管理，三亞市食品藥品監督管理局擬今年6月著手建立區、鎮餐飲食品安全示范點，“每一個鎮設立一個示范點，再帶動其他餐飲店轉變。”

　　“考慮到農村基礎設施方面的問題，區、鎮餐飲食品安全示范點的餐飲店至少要實現明確的區域劃分。”勞連斌說，三亞市餐飲食品安全示范街餐飲店的廚房、消毒、洗菜、洗碗等須在不同的房間內，而區、鎮餐飲食品安全示范點的餐飲店至少要將做菜、洗碗、洗菜等功能區劃分開，要達到規范的條件。

　　年內制定食品安全監管站考核方案

　　據悉，今年2月，三亞市兩區、六鎮八餐飲服務監督工作站在三亞市食品藥品監督管理局成立，這結束了三亞區、鎮無專職餐飲服務監管機構的歷史，也標志著全市餐飲服務監管工作改革發展進入了新的歷史階段。該模式在全國范圍內屬首創。

　　三亞八個餐飲服務監管工作站共配置了20名監管人員，其中8名主要負責河東、河西片區的餐飲服務監管工作，其余12名被分派到各個鄉鎮工作站，每個鄉鎮均2名。“建立監管工作站之后，最直觀的感受是日常食品監督檢查頻率增多，監管力度增大。”勞連斌表示，年內還將制定對各個監管站的考核方案。