海南開通12331投訴電話 舉報“黑廚房”有獎[圖]

來源：     作者：林可婷    2012-03-16

執(zhí)法人員在大英路火鍋店檢查廚房衛(wèi)生

　　本報海口3月15日訊（記者陳新攝影報道）3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路四川酒家、海山城火鍋店以及尊寶披薩解放西店三家餐飲服務(wù)企業(yè)廚房存在的亂象后，引起社會廣泛關(guān)注和相關(guān)部門的高度重視。3月15日消費者權(quán)益日當天，海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局聯(lián)合海口市食藥監(jiān)局、龍華區(qū)食藥監(jiān)部門對大英路多家火鍋店進行查處。省食藥監(jiān)部門提醒公眾：發(fā)現(xiàn)“黑廚房”可直接撥打“12331”進行投訴舉報，執(zhí)法部門會第一時間進行查處。

　　進展：“四川酒家”停業(yè)三天裝修廚房

　　15日上午，省食藥監(jiān)局稽查局局長劉鴻濤帶領(lǐng)餐飲監(jiān)管相關(guān)負責人以及海口市、區(qū)兩級藥監(jiān)部門負責人來到大英路對該路段的餐館進行了突擊檢查。當執(zhí)法人員來到四川酒家執(zhí)法時，該餐館門前貼上了“廚房裝修，停業(yè)三天”的告示，工人正在廚房敲敲打打進行改造。劉鴻濤對該店負責人說，廚房的布局和管理要符合規(guī)范，同時經(jīng)營者要加強行業(yè)自律，摸著良心做生意。

　　而在相鄰的海山城火鍋店，該店地下室廚房正在改造，工人正在貼瓷磚，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店整改缺乏規(guī)范，立即要求該店將改造布局圖、功能間、配料等形成書面文件向轄區(qū)的食藥監(jiān)部門申請審核。

　　在該路的川妹火鍋店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店廚房操作較為規(guī)范，但也發(fā)現(xiàn)醬料未加蓋的瑕疵。在當天的執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)個別低端餐館在原料索證、餐具消毒方面還需要規(guī)范的地方，均向經(jīng)營者作出了要求。

　　措施：開通“12331”有獎舉報電話

　　對”看不見“的廚房，監(jiān)管部門有什么招呢？“南國都市報此次曝光一些餐館廚房出現(xiàn)的問題起到了很好的警示作用。”劉鴻濤表示，面對成千上萬的餐飲店，在執(zhí)法人員缺乏的情況下，監(jiān)督員實行分期、分批進行檢查。新聞媒體對“黑廚房”的曝光是很好的社會監(jiān)督。今后，食藥監(jiān)部門將利用社會力量，讓人人參與食品衛(wèi)生的監(jiān)管。根據(jù)國家的統(tǒng)一部署，省食品藥品監(jiān)督管理局于3月15日正式開通運行“12331”食品藥品監(jiān)管投訴舉報電話。對于實名舉報的群眾將實行保護措施，對舉報的線索一經(jīng)查實，在案件辦理完畢后，根據(jù)案件情節(jié)將給予舉報人一定獎勵。

　　此外，為了提高基層食藥監(jiān)部門的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力，省食藥監(jiān)局日前拿出專項經(jīng)費，采購了24套餐飲服務(wù)食品安全快速檢測設(shè)備充實基層食藥監(jiān)部門，并建立了全省餐飲服務(wù)食品安全快速檢測信息系統(tǒng)。