海南歡樂節：和樂粽子飄香 將走產業化之路

來源：     作者：黃蕾    2011-12-23

　　和樂鎮即將啟動和樂粽子加工產業項目，引進半自動生產流水線。(南海網記者秦彥攝)

和樂粽子的外包裝箱。(南海網記者秦彥攝)

　　南海網海口12月22日消息(南海網記者楊雋瑩)2011中國海南島歡樂節即將舉行，作為歡樂節上的主推美食產品和樂粽子將來助陣。在歡樂節的系列活動“萬寧十大美食廚藝大賽”中，和樂粽子深受大家喜愛，在比賽中獲得第一，不久前和樂溫氏粽子接到一筆3萬只的訂單，讓它在歡樂節前夕就火了起來。

　　和樂粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱，其中和樂溫氏粽子又是其中的佼佼者，在“萬寧十大美食廚藝大賽”中獲得第一的就是它了。結合地方特色，和樂溫氏粽子將其開發出黑豬肉粽、和樂膏蟹粽、港北對蝦粽、干貝粽、鮑魚粽及沙蟲粽6個品種，各具特色。

　　撥開包裹著的粽葉，粽子香味四溢，里面黏而不膩的糯米、可口的咸蛋黃、濃香的黑豬肉，讓人食欲大動。據了解，為了配合做好歡樂節，將和樂粽子更好的推廣出去，在美食區，和樂粽子有著自己專門展示攤位，屆時來自天南地北的市民都可以一嘗和樂粽子的美味。

　　然而，萬寧和樂粽子雖然有口皆碑，但由于長期缺乏整體發展規劃，還停留在原始的小作坊狀態，難以形成規模。

　　萬寧市和樂鎮鎮委書記吳云峰告訴記者，和樂鎮即將啟動和樂粽子加工產業項目，引進半自動生產流水線，以農民聯合體的形式，企業化、標準化地建設粽子加工廠，形成產業化、規?；a企業，將和樂粽子打造成和樂鎮“一鎮一品”的品牌。

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和樂粽子讓人食欲大動。(南海網記者秦彥攝)

　　和樂粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。(南海網記者秦彥攝)

在和樂鎮上，一家粽子店的工作人員在包粽子。(南海網記者秦彥攝)