海口年夜飯預(yù)定火爆 高檔包廂最低要9880元

來(lái)源：     作者：林可婷    2011-12-23

海口街頭年夜飯的廣告

 

飯店門前的年夜飯預(yù)訂廣告

 

　　盡管距離龍年春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，但記者從海南省海口市各大餐飲企業(yè)了解到，被各餐飲企業(yè)稱為“收官之作”的年夜飯預(yù)訂不斷升溫，部分中高端酒店已提前進(jìn)入火爆狀態(tài)，大部分包廂已經(jīng)被預(yù)訂一空。

分時(shí)段預(yù)定包廂“一席難求”

　　“請(qǐng)問(wèn)您要預(yù)訂的是哪個(gè)時(shí)段的呢？”記者向一些飯店進(jìn)行年夜飯預(yù)訂咨詢時(shí)，基本上負(fù)責(zé)年夜飯預(yù)訂的工作人員都會(huì)提出類似的問(wèn)題。近兩年來(lái)，由于年夜飯預(yù)訂火爆，為了緩解吃飯高峰的壓力，滿足更多消費(fèi)者的需求，很多飯店都實(shí)行“分時(shí)段就餐”的做法，今年當(dāng)然也不例外。

　　海口麗晶路德桂軒海景大酒樓的工作人員告訴記者，該酒樓提供的年夜飯分兩個(gè)時(shí)段：第一時(shí)段是下午3點(diǎn)到下午6點(diǎn)，第二時(shí)段是下午6點(diǎn)40到晚上10點(diǎn)。目前，第二時(shí)段的包廂已經(jīng)被訂滿，只剩下大廳的座位，第一時(shí)段的包廂也已經(jīng)訂出一半左右，其中以海景包廂最為吃香，想要定包廂的市民只能選擇第一時(shí)段。

　　在美景鮑滿樓和華誠(chéng)匯酒家，記者得到了相似的答復(fù)。據(jù)美景鮑滿樓的工作人員介紹，該酒樓年夜飯預(yù)訂很火爆，3點(diǎn)半到5點(diǎn)半和6點(diǎn)半到10點(diǎn)半兩個(gè)時(shí)段的包廂都已經(jīng)被預(yù)訂一空。華誠(chéng)匯酒家的工作人員也表示，除大包廂外，該酒樓下午2點(diǎn)到下午6點(diǎn)以及下午6點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)半兩個(gè)時(shí)段40個(gè)左右的包廂也基本已經(jīng)被預(yù)訂了。

　　在采訪中，很多飯店的工作人員都向記者反映，今年市民預(yù)訂年夜飯的時(shí)間比去年早。一方面是因?yàn)樵絹?lái)越多的市民都選擇走出家門到飯店吃年夜飯，但同時(shí)覺得年夜飯是家庭的聚會(huì)，希望能有一個(gè)屬于家庭的私人空間，所以很多市民選擇預(yù)訂包廂，如果不搶先一步肯定訂不到滿意的座位；另一方面，一些去年沒(méi)有預(yù)訂滿意座位的市民，今年早早的就到飯店“搶訂”包廂了。

價(jià)格上漲，市民預(yù)定熱情不減

　　通過(guò)對(duì)飯店較為集中的明珠路、金龍路等路段的走訪，記者發(fā)現(xiàn)，目前雖然大多數(shù)飯店都已經(jīng)開始提供年夜飯預(yù)訂服務(wù)，并且最低消費(fèi)的價(jià)格已經(jīng)出來(lái)，但是很多飯店并沒(méi)有制作好菜單。同時(shí)，記者了解到，受物價(jià)上漲影響和用工成本的不斷提高，今年年夜飯的價(jià)格較去年普遍上漲了10%~20%左右。記者了解到，大多數(shù)飯店年夜飯的最低消費(fèi)都在千元以上，在一些檔次較高的餐廳，一些包廂的最低消費(fèi)可達(dá)9880元。

　　包廂不同，價(jià)格自然有差異。據(jù)德桂軒海景大酒樓的工作人員介紹，該酒樓的包廂分為遠(yuǎn)海景包廂、小海景包廂、大海景包廂三類，最低消費(fèi)分別為2888元、3888元和5888元。美景鮑滿樓的包廂則分為5688元的中包、6688元的大包以及能夠容納二十幾個(gè)人、最低消費(fèi)為8888的總統(tǒng)包廂。而記者在華誠(chéng)匯酒家了解到，包廂大小不同，最低消費(fèi)就不同外，時(shí)段不同，價(jià)格也有差異。該酒家下午2點(diǎn)到6點(diǎn)這一時(shí)段最低消費(fèi)只需1880元的小包廂和8880的大包廂，到了下午6點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)的第二時(shí)段，價(jià)格都增加了一千元，最低消費(fèi)達(dá)到2880元和9880元，。

　　雖然尚未確定年夜飯的菜單以及年夜飯價(jià)格上漲，但并不影響市民預(yù)訂的熱情。據(jù)金龍路的一家酒店的訂餐負(fù)責(zé)人介紹，價(jià)格上漲并沒(méi)有影響年夜飯的預(yù)訂工作，該酒店兩個(gè)月前就已經(jīng)開始提供年夜飯的預(yù)訂工作了，最近打電話咨詢、預(yù)訂的市民更是多了起來(lái)。

預(yù)定需交押金想退不容易

　　記者在采訪中了解到，考慮到飯店自身的利益問(wèn)題，市民預(yù)訂年夜飯都需要交納一定數(shù)額的押金。華誠(chéng)匯酒家和美景鮑滿樓的工作人員都表示，該店年夜飯押金按預(yù)訂最低消費(fèi)的50%收取。在滿福隆酒樓，工作人員則表示，押金為預(yù)定價(jià)格的20%到30%。德桂軒海景大酒樓的押金則在2000元到5000元之間。

　　雖然對(duì)于押金的規(guī)定，每家飯店不盡相同，但“押金不退”幾乎是所有飯店的“規(guī)定”，很多飯店負(fù)責(zé)人告訴記者，如果客人因?yàn)樘厥馇闆r需要取消年夜飯，押金基本上是不會(huì)退還的。“年夜飯的席位本來(lái)就很緊張，我們酒樓也得提前準(zhǔn)備材料，客人交了押金的話就可以讓席位沒(méi)有太多變動(dòng)。”某酒樓負(fù)責(zé)年夜飯預(yù)定的工作人員表示。

市場(chǎng)火爆店家不屑廣告

　　各大酒樓在積極備戰(zhàn)年夜飯的同時(shí)，特地推出了一系列特色服務(wù)。“年年有余宴”“步步高升宴”“吉祥如意宴”等等，為吸引顧客，各大飯店可以說(shuō)是“絞盡腦汁”給年夜飯取出各種帶有中國(guó)年味的名字。此外，一些飯店還推出免費(fèi)為顧客照全家福、贈(zèng)送精美果盤、紅酒等一系列優(yōu)惠活動(dòng)。

　　“在我們酒店吃年夜飯的顧客，都可以獲得我們酒店送出的賀歲糖果和精美水果盤。”明珠路一家飯店的工作人員向記者介紹道。文華大酒店的工作人員告訴記者，該酒店最低消費(fèi)為3288元/桌的年夜飯，則贈(zèng)送紅酒一瓶以及喜力啤酒兩瓶。

　　年夜飯預(yù)訂火爆，甚至“一席難求”的局面，使各大餐飲企業(yè)對(duì)被稱為“收官之作”的年夜飯生意也是自信滿滿，很多飯店紛紛明確表示就算不打廣告，到時(shí)候店里的座位也會(huì)被預(yù)定一空。(實(shí)習(xí)記者 萬(wàn)丹)