海口促進(jìn)歷史文化資源和時(shí)尚旅游文化融合發(fā)展

來(lái)源：海口晚報(bào)     作者：王吉拉    2011-10-24

　　海口，作為海南省的省會(huì)，不但有著繁榮的經(jīng)濟(jì)，還有著眾多的人文景觀和深厚的歷史文化底蘊(yùn)。騎樓、繡衣坊、馬鞍街等是海口在歷史的積淀中留下的印記。海南粉、炒魚肚、文昌雞等是外地人了解海口飲食文化的窗口。然而伴著新時(shí)代新鮮事物的沖刷，一大批歷史文化正被人們漸漸遺忘，府城老街還依然沉睡，騎樓開發(fā)進(jìn)展慢悠悠，常常讓人嘆惜。

　　如何讓騎樓老街、帶有地方特色的飲食文化重新被世人認(rèn)知，是海口未來(lái)需要解答的一道命題。十七屆六中全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于深化文化體制改革、推動(dòng)社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮若干重大問(wèn)題的決定》，給海口文化事業(yè)發(fā)展指明了未來(lái)發(fā)展的方向。省委常委、市委書記陳辭日前強(qiáng)調(diào)，海口有深厚的文化底蘊(yùn)，在促進(jìn)文化大發(fā)展大繁榮上，要將文化與旅游緊密結(jié)合，打造國(guó)際旅游島文化高地。如何將文化與旅游結(jié)合，專家們給的答案是：利用濱海旅游的影響力帶動(dòng)文化旅游。

　　歷史文化尚待挖掘

　　自公元前110年的漢朝起，瓊山一直是海南島政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，歷史遺跡眾多，1994年1月被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為第三批國(guó)家歷史文化名城。北勝街、繡衣坊、馬鞍街等基本保持原有的格局和走向，街道空間尺度宜人，比較完整地反映了城市發(fā)展的歷史蹤跡。

　　千百年間，瓊崖的庭臺(tái)樓閣大多已被淹沒(méi)于歷史的塵埃之中，留下諸多的遺憾。同時(shí)，現(xiàn)存的文化古跡也沒(méi)有發(fā)揮很好的吸引力。究其原因，海南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授趙全鵬說(shuō)，問(wèn)題不出在文化資源本身，首先是由游客選擇旅游的動(dòng)機(jī)決定，來(lái)海口旅游的游客選擇的是濱海旅游，海口雖是海南省內(nèi)文化資源最豐富、分布資源最廣的城市，但相比全國(guó)其他城市來(lái)說(shuō)，它的文化吸引力卻十分有限。

　　其實(shí)是海口對(duì)文化資源的挖掘宣傳不夠。以騎樓文化為例，騎樓如何形成，在一棟棟騎樓的背后隱藏著什么樣的故事等，很少有人去挖掘，更少有人了解。這些原因直接導(dǎo)致海府文化形成了一種“冷冰冰”的現(xiàn)狀。

　　飲食文化亟需改革

　　民以食為天，自古以來(lái)，以“新鮮原味”著稱的海南菜早已盛名遠(yuǎn)播。早在明末清初屈大均著《廣東新語(yǔ)》中，就多處記載有海南豐富的飲食文化原料，從燕窩、魚翅、龍蝦到魚生、白蜆等，以及近代著名的四大名菜，更有黎族等少數(shù)民族傳統(tǒng)古樸的民族食俗、小吃。飲食文化研究開拓者聶鳳喬教授曾贊嘆，“吃在海南，海南是烹飪的寶庫(kù)”。

　　縱觀各大菜系的名店名菜，幾乎一個(gè)名店、一個(gè)名菜都有一段故事、一個(gè)人物，甚至一個(gè)菜單都是一份文化，而海南菜在這方面幾乎是一片空白。雖然海口每年接待的國(guó)內(nèi)外政治領(lǐng)袖、文人武將、商賈名流不少，但很少有人想到將在他們身上產(chǎn)生的故事、發(fā)生的趣聞?dòng)涗浾沓鰜?lái)。

　　海南大學(xué)政治與公共管理學(xué)院院長(zhǎng)張治庫(kù)說(shuō)，海口的文化，包括飲食文化，逐漸衰落的原因除了和歷史、環(huán)境影響有關(guān)外，沒(méi)有改革，沒(méi)有創(chuàng)新則是其讓人淡忘的根本原因。沒(méi)有特色的文化只能淪落為人們研究、搶救性發(fā)掘的對(duì)象。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)前海南菜館和菜肴的經(jīng)營(yíng)額已不足海南市場(chǎng)1/3。于是，深度開發(fā)、挖掘海南特色飲食文化，保護(hù)、弘揚(yáng)海南傳統(tǒng)特色餐飲美食，挖掘、提升一批新的特色餐飲品牌等成為了海南、海口未來(lái)發(fā)展飲食文化的一個(gè)重要目標(biāo)。

　　弘揚(yáng)地方特色文化

　　海口掀起了學(xué)習(xí)貫徹全省領(lǐng)導(dǎo)干部大會(huì)、十七屆六中全會(huì)精神的熱潮。之前省委、省政府已經(jīng)出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)文化改革發(fā)展的決定》，其中指出，加快推進(jìn)文化改革發(fā)展，是國(guó)際旅游島建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。面對(duì)中央、省市的一列扶持政策，海口如何利用這些政策優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步將文化與旅游結(jié)合，發(fā)展具有地方特色的旅游文化？是否在文化面臨種種難題的現(xiàn)今條件下，文化旅游就無(wú)所作為？

　　趙全鵬認(rèn)為，雖然海府文化面臨著種種難題，但只要各方面工作到位，文化與旅游結(jié)合的前景十分光明。因?yàn)槁糜蔚钠渲幸环N模式就是區(qū)位性開發(fā)，海南建設(shè)國(guó)際旅游島，目標(biāo)是打造旅游目的地，游客的人數(shù)也在逐年上升，如果海口能把文化資源做好，利用濱海旅游的名氣，帶動(dòng)文化旅游的發(fā)展，將會(huì)更加豐富旅游產(chǎn)品的品種。

　　飲食文化的傳承發(fā)展，張治庫(kù)認(rèn)為，創(chuàng)新是根本。但創(chuàng)新的前提是學(xué)習(xí)和挖掘，只有認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究海南文化，從海南整體文化中領(lǐng)悟海南飲食文化，才能明確海南菜傳承、創(chuàng)新和發(fā)展的文化方向，也只有創(chuàng)新才能將跟人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的文化傳承和發(fā)揚(yáng)。

　　市文體局局長(zhǎng)徐濤表示，海口作為熱帶濱海文化名城，下步將圍繞國(guó)際旅游島建設(shè)，重點(diǎn)挖掘地方特色資源，全力建設(shè)文化事業(yè)和大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，積極促進(jìn)歷史文化資源和時(shí)尚旅游文化融合發(fā)展，以民俗為特色，以?shī)蕵?lè)為主線，策劃舉辦具有濃厚群眾基礎(chǔ)和國(guó)內(nèi)外游客廣泛參與的文化體育娛樂(lè)活動(dòng)，弘揚(yáng)地方特色文化，整合文化體育資源，構(gòu)建“歡樂(lè)海口”的文化大格局。