三亞游 不可或缺的吃鮮攻略（組圖）

來(lái)源：21CN旅游     作者：修梓馨    2011-10-17

　　三亞的海鮮可以說(shuō)在國(guó)內(nèi)具有崇高的知名度，因?yàn)檫@里的海水沒(méi)有污染、潔凈度高，南海海域本又盛產(chǎn)海鮮，所以來(lái)三亞旅游的朋友們?nèi)コ院ｕr那是不可或缺的。

　　但是海鮮的價(jià)格通常是較一般的食品要貴些的，尤其三亞是個(gè)旅游城市，一不留神就會(huì)陷入險(xiǎn)境，經(jīng)常在媒體看到有關(guān)吃海鮮被宰的報(bào)道。于是想吃海鮮，又怕被宰的心理會(huì)始終貫穿大家的心理。許多論壇里也有很多在三亞吃海鮮上當(dāng)?shù)奶樱趯?shí)際工作中三亞管家也經(jīng)常碰到朋友們就這些問(wèn)題的咨詢(xún)。那么今天我就和大家說(shuō)說(shuō)在三亞，到底海鮮市場(chǎng)是個(gè)什么樣的?相信這篇文章對(duì)自助游的朋友，在三亞吃海鮮是很有幫助的。　　

　　首先要了解什么是天然?什么是野生?什么叫生猛? 野生就是純粹海里自然生長(zhǎng)的，生猛就是活的意思。

　　實(shí)際上吃海鮮，要想吃野生就不會(huì)是活的，要活的就不是野生的。這句話(huà)的意思是對(duì)于能養(yǎng)殖的海鮮品種而言，事實(shí)上多數(shù)海鮮品種都是很難養(yǎng)殖的。漁民們出海捕魚(yú)一般一出海就是一個(gè)月，捕撈的海鮮一上船就必須用冰塊凍住，否則您想一個(gè)月下來(lái)還不臭死。所以看到在市場(chǎng)里游來(lái)游去的生猛多是養(yǎng)殖的，然后運(yùn)到池子里。要想又是野生捕撈又是活的，不是沒(méi)有，只不過(guò)好難。成本很高的，貴啊~~~~~呵呵。

　　那么天然是什么概念，通常來(lái)說(shuō)這些養(yǎng)殖的海鮮，商家對(duì)外的時(shí)候會(huì)說(shuō)這是天然的，這是因?yàn)樵谖魃场⒛仙常泻芏嗑W(wǎng)箱，漁民人工放入魚(yú)苗后，不是靠完全的人工投放食物，這些魚(yú)的食物來(lái)源一部份是是靠海水自然的食物生存的，這樣的海鮮目前占的市場(chǎng)比例正在逐漸擴(kuò)大。　

地道的海南海鮮的吃法

　　要吃到地道的海南海鮮的原始味道實(shí)際只有2種吃法：一是蒸，一是煮。后來(lái)大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不會(huì)這樣吃的。在海南的漁民家，你是絕對(duì)看不到烤和炸的海鮮的，如果你對(duì)他說(shuō)這魚(yú)油炸下味道是不是更好啊?這盤(pán)螺放點(diǎn)辣椒是不是味道更好啊?保不準(zhǔn)你會(huì)遭到主人驚愕的白眼，他會(huì)說(shuō)你到底會(huì)不會(huì)吃海鮮?因?yàn)橹挥姓艋蛑筮@2種做法才能保證海鮮的海味和鮮味，不會(huì)破壞這個(gè)味道，烤、炸、炒固然味道更好，因?yàn)檫m合內(nèi)地的口味，好吃，但是您來(lái)到海南應(yīng)該就要吃正宗的海南海鮮哦。

　　蒸海鮮的通常是蒜蓉蒸海鮮，煮的話(huà)一般就是白水，這種吃法，海南喜歡叫做“打邊爐”。不光是蒸還是煮，醬料都差不多，醬油、味精、鹽，海南這邊通常是用小酸橘來(lái)代替醋的。三亞開(kāi)海鮮的大店或排擋，很多都不是海南本地人開(kāi)的。

　　芒果螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　芒果螺含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，熱量較低，是減肥者的理想食品。螺肉具有清熱明目、利水通淋等功效，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。食用螺類(lèi)對(duì)狐臭有一定療效。　

　　鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　鮑魚(yú)有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。鮑肉合蛋白質(zhì)，肝醣，脂肪，并含多種維生素和微量元素。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強(qiáng)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有顯著的抗癌效果;鮑肉的提取物還可以促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生，是目前已知增強(qiáng)人體免疫力效果最顯著的水產(chǎn)品;而且，鮑魚(yú)屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維生素E含量豐富，是預(yù)防心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。

　　海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　海膽黃中含蛋白質(zhì)、脂肪、，維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。海膽卵含有豐富的荷爾蒙，食之有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強(qiáng)腎、舒筋活血，滋陰補(bǔ)陽(yáng)等功效。

　　和樂(lè)蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　和樂(lè)蟹屬于河蟹，雌蟹比雄蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)自，蟹肉，蟹黃和蟹膏。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、尼克酸等，有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益，滋補(bǔ)身體。