海南美食節：臨高美食迷倒網友[組圖]

來源：南海網     作者：林可婷    2011-07-21

臨高當地俗稱的“鞋底魚”是一道不得不嘗的美食。(資料圖)

臨高烤乳豬，俗話說“沒嘗臨高烤乳豬不算到過臨高”。(資料圖)

臨高米粉，食客品嘗后大贊。(資料圖)

　　南海網海口7月20日消息(南海網記者吳維楊)截止7月19日，臨高積極響應本次美食節的號召發布了34篇美食征文(以散文詩歌為主)，讓我們一起從征文中看臨高，窺視臨高獨特的美食文化。

　　從一些史料中可知，臨高人的語言屬于壯語語系的一種，在海南屬于移民文化。臨高雖東鄰澄邁縣，西南與儋州市接壤，但從風俗到語言，卻讓你感覺仿佛進入另一個不同的地方，這給臨高美食保留了一種神秘色彩。

　　“在我的家鄉羊肉湯的做法是羊肉加清湯，放上辣椒油，再放香菜，加上醋便可，隨后便是大塊朵頤地吃了，就圖個爽快!感受的是那種齊魯漢子的豪爽勁!”而此羊肉湯加上九層塔會是什么味道呢?我已來不及詢問，急忙喝了一口湯，夾了一塊肉塞進了嘴里。只覺得肉質鮮嫩，入口爽滑，再加上九層塔的香味，真是美哉!妙哉!雖然此地羊肉湯和我家鄉的羊肉湯有些差異，但此地的羊肉湯也有它的獨特之處，也讓人吃后“留戀往返”， “輾轉反側”。網友張雪來邂逅臨高美食后如此感嘆到。

　　有網友這樣醉品美味憶臨高：從來佳地出佳食，不枉臨高走一遭。更有多文空心菜，煎堆、米粉，清蒸蟹膏，小乳豬的白斬，牛眼螺的紅燒……山不在高有仙則名，美食文化惟有臨高。細雨仍在下，我已醉了。

　　因為美食而讓自己有了一份愛情，一位網友大贊臨高：你喜歡臨高的美食，我也喜歡，今生，我就是你的烤乳豬，你就是我的空心菜……所有的愛與誓言都寫在臨高。

　　“ 當地的朋友就帶我在他家臨近的巷口品嘗原湯原味的臨高米粉。臨高米粉竟然是別樣的粉湯哦，和閹粉——海南粉、陵水酸粉、抱羅粉又不一樣。臨高米粉的用料也很特別，就單單米粉來說，它除了傳統的米粉線可以選擇外，竟然還有地瓜粉。其作料也很豐富，靠海的縣城當然少不了海中的小魚小蝦的，還有花生，很好吃很好吃的小酸菜，加入滾燙的骨頭湯，再加入一點鹵汁，一碗銷魂的臨高米粉就算是完工了。工序不算復雜，味道絕非一般，這次必要兩大碗米粉，并排擺在面前，顧不得矜持，“呼啦啦”風卷殘云，幾下灌進肚里，連碗底殘留的湯，也喝個底朝天。想吃慢些根本就做不到，米粉條爽滑，鹵湯鮮中有甜，甜中有辣，辣中有酸，一入口中，肚內似伸出千百雙小手搶奪，哪能控制得住。

　　”網友許志勇回憶到。

　　美食只是一個迷離的概念。追尋“臨高美食”，就好像去追尋一次夢想。我那號稱美食家和隨行的朋友吃遍了大江南北后，許志勇深有體會地說：“到臨高一飽口福，那可是人生的一大快事，沒嘗過臨高特色食品，根本就算不上美食家噢”果真不虛此行。

　　臨高，似夢境一般美麗，吸引著無數人的目光;臨高，似星辰一般耀眼，永遠散發著迷人的光芒;臨高美食，似詩歌一般迷人，讓人品嘗之后，永感回味無窮。